Las diferencias entre Omega 3 y Omega 6

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Tanto las grasas omega-3 y omega-6 son necesarios para la formación de las membranas celulares y juegan un papel en el control de la presión arterial y la inflamación. Grasas omega-3 pueden ayudar a mantener su saludable corazón al reducir los triglicéridos y la presión arterial y la disminución de la obstrucción de las arterias, coágulos de sangre y latidos irregulares del corazón. La evidencia preliminar muestra grasas omega-3 también pueden ayudar a limitar el riesgo para la artritis reumatoide y la enfermedad de Alzheimer, según la extensión de la Universidad del Estado de Colorado.

Según la Organización Mundial de la Salud, el total de ácidos grasos omega-3 y omega-6 ingesta combinarse debe estar entre 6 y 11 por ciento de su ingesta calórica, y lo que necesita al menos un 2,5 por ciento a 3,5 por ciento de sus calorías provenga de estas grasas para evitar Los síntomas de deficiencia. Las grasas omega-6, incluyendo el ácido linoleico, deben constituir 2,5 por ciento a 9 por ciento de sus calorías y grasas omega-3 deben constituir al menos 0,5 por ciento a 2 por ciento de sus calorías.

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De las grasas omega-3, entre 0,25 y 2 gramos por día deben provenir de ácido eicosapentaenoico, o EPA, y ácido docosahexaenoico, o DHA, y al menos 0,5 por ciento de las calorías deben provenir de ácido alfa-linolénico. EPA y DHA se encuentran principalmente en pescados y mariscos y son las grasas omega-3 que su cuerpo puede utilizar la mejor. Su cuerpo puede convertir ALA en DHA y EPA, pero la conversión no es muy eficiente.

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La mayoría de la gente consigue más grasas omega-6 de lo que necesitan en su dieta, por lo que una deficiencia de ácidos grasos omega-6 no es probable. Aunque la gente no siempre reciben la cantidad recomendada de grasas omega-3, una deficiencia absoluta no es común y se presenta principalmente en personas que reciben todos sus nutrientes a través de los tubos de alimentación, los que tienen un problema de absorción de grasa y las personas con fibrosis quística. Los síntomas incluyen la dermatitis y problemas con la visión y la función nerviosa.

Debido a que las grasas omega-3 pueden disminuir la inflamación y algunos tipos de grasas omega-6 aumentar la inflamación, una proporción de ácidos grasos omega-6 a omega-3 grasas de se recomienda entre 2-a-1 y 4-a-1 por la Universidad de Maryland Centro Médico. Un estudio publicado en "Biología y Medicina Experimental" en junio de 2008 se encontró que un bajo omega-6 a la proporción de ácidos grasos omega-3 como este puede disminuir el riesgo de enfermedades del corazón, cáncer, artritis reumatoide y otras enfermedades inflamatorias y autoinmunes. Dicho esto, el Consejo Europeo de Información sobre Alimentación señala que el aumento de las grasas omega-3 puede ser más importante que la disminución de grasas omega-6, como simplemente tratando de lograr la proporción adecuada podría dar lugar a una ingesta inadecuada de los dos tipos de ácidos grasos esenciales.

aceites de cocina comerciales con alto contenido de grasas omega-6 para los que contienen algunas grasas omega-3 pueden ayudar a equilibrar su consumo. Limite aceite de semilla de uva, aceite de maíz, aceite de soja y aceite de germen de trigo, y el uso de canola, cáñamo, semilla de calabaza, nuez o aceite de linaza en su lugar. También puede utilizar el aceite de oliva, que consiste en su mayoría de grasas monoinsaturadas.

Comer más alimentos con una alta proporción de grasas omega-3 a las grasas omega-6 - tales como mariscos, Mungo frijoles, alubias, frijoles blancos, frijoles pintos y algunas frutas y verduras - puede ayudarle a obtener más grasas omega-3 al tiempo que limita el consumo de ácidos grasos omega-6.

Los alimentos que tienden a proporcionar la mayor cantidad de grasas omega-6 en una dieta típica estadounidense incluyen platos de pollo, postres a base de cereales, aderezos para ensaladas, pizza, papas fritas, pan, pasta, patatas fritas, mayonesa, platos mexicanos, platos de huevos, palomitas de maíz, bacon, salchichas y perros calientes. Comer menos de estos alimentos también puede ayudar a conseguir un mejor equilibrio de ácidos grasos omega-6 y omega-3 grasas.