¿Qué quesos son más fáciles de digerir?
El queso es rico en proteínas y calcio, pero tomar parte en la comida a veces puede causar problemas de digestión para las personas con ciertas alergias, condiciones médicas o enfermedades. Al aprender más sobre los diferentes tipos de queso y prestando especial atención a la facilidad cada uno es de digerir, la mayoría de las personas pueden comer y disfrutar de ella, incluso si tienen una sensibilidad a la lactosa, grasas y ciertos ácidos que se utilizan en la producción de queso.
Contenido
- Alternativas lácteos
- Video: qué comer si soy vegetariano · guÍa completa (con descargables)
- Los quesos bajos en grasa
- Quesos baja en sodio
- Video: masa para pizza ligera y facil de digerir - pizza a maduracion lenta y congelado de masa de pizza
- Los quesos procesados
Alternativas lácteos
Video: Qué comer si soy vegetariano · GUÍA COMPLETA (con descargables)
La leche de cabra, leche de oveja, leche de nuez y leche de soja son todos los productos que aumentan en popularidad a medida que más de la población identifica una intolerancia a la lactosa. todos tienen un sabor diferente y producen quesos que varían en consistencia y sabor. Estas alternativas no contienen las mismas enzimas de lactosa que causan problemas de estómago para aquellos que son intolerantes a la lactosa y por lo tanto son más fáciles de digerir.
Los quesos bajos en grasa
Las restricciones dietéticas o dolencias estomacales pueden dar lugar a una evitación de quesos de grasa altos, que incluyen Brie y Gouda. alternativas bajas en grasa son más fáciles de digerir y causar menos problemas relacionados con la ingestión de grasas. Ricotta, mozzarella y queso elaborado con leche descremada son bajos en grasa. Cuanto menor sea el porcentaje de grasa, más rápido se digiere el queso y la menos tensión que pone en el páncreas.
Quesos baja en sodio
Video: Masa para Pizza Ligera y facil de digerir - Pizza a maduracion lenta y congelado de masa de pizza
Muchos quesos altos en grasa y artificiales son producidos usando grandes cantidades de sal para curar la cuajada. Los altos niveles de sodio en el queso son difíciles de digerir debido a los efectos deshidratantes del mineral. También, la presencia de calcio es necesario para que el cuerpo absorba sodio. Cuando ingieren demasiado sodio, el calcio se toma de los huesos con el fin de absorber los niveles de sal, lo que lleva a debilitamiento de los huesos. Incluso el calcio contenido en el queso no es suficiente para evitar el daño que puede producirse a nuestros huesos o nuestro sistema digestivo. Ricotta, suizo, mozzarella y queso feta son ejemplos de quesos producidos utilizando menos de sodio y por lo tanto son más fáciles de digerir para los que trabajan para gestionar su consumo de sodio.
Los quesos procesados
La Food and Drug Administration estadounidense mantiene ciertos contenidos de humedad para ciertos quesos. Si un producto no cumple con estas normas, se mezcla y se emulsiona en queso para untar proceso, salsas u otros fines de fusión. El resultado final es generalmente más bajo en contenido de grasa debido a la menor contenido de humedad y por lo tanto es beneficioso para aquellos que cuidan su ingesta de grasas. Los niveles de grasa más bajas hacen de este queso más fácil de digerir, necesitando menos tiempo y menos ácido pancreático para romper las enzimas de queso.