Sustituto de Bok Choy
Bok Choy, un tipo de col asiática, se vende en la mayoría de los supermercados. Tiene una costilla denso y duro unido a una hoja más delicada, y por lo general se vende en ambas formas maduras y el bebé, que varía de aproximadamente el tamaño de un puño hasta aproximadamente el tamaño de una pelota de fútbol. Debido a la col china incluye una hoja verde, así como un tallo sólido, sustitutos deben o bien tienen hojas y tallos también, o se debe reemplazar la col china con dos vegetales diferentes, uno robusto y la otra hoja.
En frituras
Bok Choy es un ingrediente sofrito común, y por lo general se cocina con una combinación de otros vegetales. Napa repollo hace un sustituto natural, ya que es un pariente cercano y contiene tanto la hoja y tallo. Napa es verde más pálido, por lo que puede que tenga que cambiar sus otras opciones de vegetales para obtener el mismo resultado vibrante.
en ensaladas
Bebé Bok Choy combina bien con otras verduras de hoja verde en ensaladas mixtas, y se puede sustituir por cualquier hoja verde oscura o cualquier col con un sabor bastante neutro. Tatsoi es similar, pero la acelga puede estar en tan bien, sobre todo porque su madre tiene una textura similar a un tallo Bok Choy. Napa col o brócoli hacen sustitutos adecuados en ensaladas de fideos, donde el col china sirve para añadir textura crujiente.
En la parrilla
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