De alta fructosa de jarabe de maíz Peligros

Video: TOP ALIMENTOS CON JARABE DE MAIZ DE ALTA FRUCTOSA (JMAF)

Video: Nuevo Estudio Dice que el Jarabe de Maíz de Alta Fructosa Podría Acortar la Vida y Disminuir la

Se introdujeron los dos tipos principales de jarabe de maíz de alta fructosa añadidos a alimentos procesados ​​hoy en 1967 y 1977, de acuerdo con un artículo de revisión en el Journal of Clinical Nutrition en 2004. Pero ahora representan el 40 por ciento de edulcorantes con contenido calórico añadido a el suministro de alimentos en Estados Unidos. Debido a que el jarabe de maíz de alta fructosa es significativamente más dulce que la sacarosa - o azúcar de mesa normal - los fabricantes pueden utilizar menos, lo que es más rentable. Soda es una fuente importante de jarabe de maíz de alta fructosa en la dieta americana, pero el edulcorante se encuentra también en muchos otros alimentos envasados, de ketchup a los productos lácteos a mermeladas y jaleas.

Video: Efectos perjudiciales del jarabe de fructosa

En un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Princeton y publicado en Farmacología, Bioquímica y Comportamiento en 2010, se les dio ratas macho ya sea agua endulzada con jarabe de maíz de alta fructosa o agua endulzada con sacarosa, además de su comida regular. El agua que fue endulzado con sacarosa tenía la misma concentración de edulcorante encontrado en la mayoría de los refrescos comerciales, mientras que el agua que fue endulzado con jarabe de maíz alto en fructosa era sólo la mitad de dulce. Después de ocho semanas, los investigadores encontraron que las ratas que consumieron el alto contenido de fructosa agua jarabe de maíz ganaron significativamente más peso que las ratas que recibieron el agua sacarosa. El estudio muestra que incluso cantidades menos concentradas de fructosa pueden contribuir al aumento de peso durante un período de tiempo.

Sin embargo, no es sólo que el peso es una causa de preocupación,. Además de aumentar los niveles de las grasas del cuerpo, las ratas que bebieron de alta fructosa agua jarabe de maíz tenían aumentos en la grasa visceral - la grasa situada en lo profundo de la sección media. Los altos niveles de grasa visceral pueden aumentar el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades del corazón, alta presión sanguínea, enfermedad del hígado graso no alcohólico y ciertos tipos de cáncer. Estas ratas también tenían niveles aumentados de triglicéridos - un tipo de grasa en la sangre que se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedades del corazón.

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Aunque es demasiado pronto para decir con seguridad, otros estudios han encontrado que una dieta alta en jarabe de maíz de alta fructosa también puede aumentar el riesgo de resistencia a la leptina - una señal de advertencia de la diabetes. La leptina es una hormona que las células de grasa en su cuerpo a producir en respuesta al hambre. Cuando la leptina funciona correctamente, su lanzamiento le dice al cerebro que usted está lleno y no necesita comer. En las personas con resistencia a la leptina, el cerebro se vuelve insensibles a la leptina. Como resultado, es difícil sentir completa, que puede conducir a comer en exceso y aumento de peso. En un estudio publicado en el American Journal of Physiology - Reguladora, integrativa, Fisiología Comparada en 2008, los investigadores informaron que las ratas que recibieron fructosa durante seis meses y luego alimentados con una dieta alta en grasas ganaron más peso que las ratas que no recibieron fructosa debido al desarrollo de resistencia a la leptina.

Según un estudio publicado en la Revista de la Sociedad Americana de Nefrología, un alto consumo de fructosa - que los investigadores definen como más de 74 gramos, o el equivalente de 2,5 refrescos por día - también puede estar asociada con un mayor riesgo por aumento de la presión arterial en adultos sin antecedentes de hipertensión. Es importante señalar que este estudio tenía una limitación importante, sin embargo. Los datos fueron auto-reporte, así que no había manera de confirmar la ingesta de fructosa o la exactitud de la información.