Normas de seguridad del restaurante

Los restaurantes tienen un estricto conjunto de regulaciones a las que se deben cumplir. Estas regulaciones cubren la vestimenta y la apariencia de los empleados, las prácticas de limpieza de la instalación, el almacenamiento de ciertos tipos de alimentos como la carne y la seguridad de la instalación. Si se violan estos regulación, se plantearía un serio riesgo para la salud y la seguridad de los clientes y empleados. Además, las normas de seguridad permiten a los restaurantes para operar de manera más eficiente. inspecciones de estado se producen con regularidad para asegurar el cumplimiento de las regulaciones.

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Los restaurantes deben almacenar todos los alimentos por separado con el fin de evitar la contaminación cruzada. La contaminación cruzada se produce cuando una fuente de alimento contaminado entra en contacto físico con otro elemento, permitiendo que las bacterias se propaguen. Todos los alimentos deben tener etiquetas que indican la fecha en que fueron recibidos, y los primeros artículos recibidos deben ser los primeros elementos utilizados.

normas de seguridad restaurante también requiere refrigeración para tener un termómetro de trabajo, y que la temperatura permanezca por debajo de 40 grados Fahrenheit. Según el Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos, temperaturas de 40 a 140 grados Fahrenheit permiten que las bacterias crecen en los alimentos y causar enfermedades si se consumen.

empleados del restaurante deben llegar a trabajar recién bañado y peinado. Deben mantener las uñas recortadas más corta que la yema del dedo, y llevar el pelo recogido hacia atrás o totalmente cubierto con una red de pelo. No se debe colgar el pelo suelto en el que podría caer en los alimentos. También deben evitar el esmalte de uñas - los productos químicos de esmalte de uñas pueden sangrar en los alimentos.

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Los empleados deben lavarse las manos con frecuencia: después de manipular alimentos crudos, entre los cambios de los guantes, después de usar el baño o la manipulación de productos químicos, y en cualquier momento la posible contaminación podría haber ocurrido. De acuerdo con la Universidad Estatal de Iowa, deben lavarse las manos hasta los codos con jabón y solución desinfectante.

Debido a la preparación de alimentos implica altas temperaturas o llama abierta, existe un riesgo de incendio. extintores de incendios deben colgar en lugares de fácil acceso. Al utilizar grasa o aceite, todas las salpicaduras de grasa deben limpiarse desde el equipo tan pronto como sea posible para evitar el inicio de un incendio.

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En caso de incendio, los clientes y empleados por igual deben tener fácil acceso a por lo menos dos salidas de emergencia que conducen directamente al exterior. Cada salida de emergencia debe tener una iluminación por encima de ella para marcar con claridad la salida, y la puerta debe abrir desde el interior.