Lista de verificación para la apertura de un restaurante en California
La apertura de un restaurante en California requiere registro y autorización como un negocio. La investigación debe ser completada para determinar las leyes del condado y locales que se aplican a su tipo específico de restaurante. Además de las preocupaciones de negocio tradicionales de la ubicación, el diseño del restaurante y la oferta de alimentos, la manipulación de alimentos en los establecimientos al por menor requiere el cumplimiento de las normas específicas de higiene y seguridad de California. Algunas ciudades de California, incluyendo Los Ángeles, tienen tantos requisitos, restaurantes suelen requerir seis meses o más para abrir desde el momento de la primera solicitud de aplicación.
Menú La oferta de comida
Un plan básico para el servicio de alimentos al por menor incluye el establecimiento de cuentas con los vendedores de alimentos y proveedores de servicio de mesa, vasos y artículos de papel, tales como servilletas y contenedores de comida para llevar. ofertas de menú pueden requerir una licencia especial, como en el caso del alcohol. El Departamento de Control de Bebidas Alcohólicas de California debe aprobar una solicitud de licencia de licor.
La decoración del restaurante Diseño
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La cocina, áreas de preparación de servicio al cliente y comedores interiores y exteriores requieren todos los muebles y equipos. Estufas, refrigeradores y pequeños aparatos especiales deben ser pedidos y entregados para la formación del personal y la certificación por las autoridades del condado, así como los departamentos de salud y de bomberos locales, antes de la apertura. Automatizado de pedidos de alimentos y equipo de comprobación también deben ser ordenadas y en su lugar durante la formación del personal y la inspección oficial antes de la apertura del restaurante.
Estado / Condado Licencias comerciales, certificaciones Leyes de los Impuestos
ventas al por menor de alimentos deben seguir las directrices de la Ley de Seguridad Alimentaria al por menor de California, el cual requiere el restaurante que someterse a una certificación de seguridad alimentaria por los funcionarios del condado. Por ejemplo, el condado de Santa Barbara ordena la terminación de 2016-1a Solicitud de Permiso de Salud evaluación de los códigos de estructura, diseño, equipamiento, zonificación y construcción bajo la revisión inicial. Los propietarios deben dar tiempo a este proceso, ya que la evaluación puede tardar hasta 20 días para su aprobación. Antes de la apertura, el restaurante requiere una inspección adicional. El departamento de salud también debe llevar a cabo una inspección de las instalaciones de lavado, iluminación, ventilación, almacenamiento de alimentos y el almacenamiento de residuos sólidos, así como las áreas de manipulación de alimentos, equipos de refrigeración y baños.
Los restaurantes deben también abiertas ahorro de negocios y cuentas corrientes, obtener un número de identificación fiscal de negocio y registrarse para un estado, condado o licencia de empresa local para operar en el restaurante. Propiedad, invitado médica, daños de publicidad, producto, operación y cobertura de seguro de licor-anfitrión también se deben comprar para proteger a usted, su restaurante y operaciones.
La contratación Los empleados de formación
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la contratación de empleados implica el reclutamiento de empleados, de publicidad y de formación. Restauradores deben decidir el tipo de chef y personal de servicio que mejor se adaptan a las necesidades del restaurante. Un anfitrión o anfitriona, cajero y limpiar el personal también puede ser necesaria para operar el restaurante. lavavajillas básica, también tienen que ser contratado personal de limpieza y preparación de alimentos. Los anuncios deben cumplir con los requisitos estatales de empleo y prácticas de contratación deben ser no discriminatoria, de acuerdo con las leyes del estado de California.
Bajo la ley de California SB 602, todos los empleados de alimentos deben poseer una tarjeta de California buen tratante. Esta tarjeta demuestra que la persona entiende las prácticas básicas de seguridad de los alimentos para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos. Los empleados deben ser entrenados para cumplir con los estándares adicionales restaurante y se suministran con el papeleo legal para el empleo, incluyendo los formularios de impuestos estatales y federales, incapacidad del estado y cualquier opciones de seguro médico del restaurante podría ofrecer.