Cómo iniciar un Stand Concesión de barbacoa en Texas
Tejanos identificar tan estrechamente con su barbacoa, que se podría llamar el "alimento nacional de Tejas." Adaptado por inmigrantes alemanes de una receta vaquero mexicano, barbacoa de Texas consiste en una concotion de carne de vacuno y especias, asado sobre un fuego de madera dura. El olor de las chuletas-nogal ahumado procedentes de un puesto de carretera es tan irresistible para la mayoría de los tejanos como un horno de leña para pizzas en Brooklyn o una gruesa cheesesteak en Filadelfia.
Cosas que necesitará
- permiso de operación de alimentos al por menor
- Tienda de campaña, toldos u otra cubierta
Ubicación, ubicación, ubicación
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Encontrar una buena ubicación para su puesto de carretera. Debe ser bien viajado y preferiblemente cerca de una zona de tráfico se detiene o se puede detener fácilmente cuando huelen la barbacoa. Desde un punto de vista regulatorio, también querrá asegurarse de que es legal vender comida allí. Consulte con su departamento de salud local para las restricciones, especialmente alrededor de las escuelas, barrios y otros negocios.
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Obtener los permisos necesarios. Vas a tener que conseguir un permiso estatal de alimentos. puestos de venta ambulante de alimentos y en general soportes requieren el mismo tipo de permisos. Consulte con su departamento de salud local o del condado para ver si requieren licencias separadas.
Asegúrese de que su barbacoa se prepara en una cocina o alimentos establecimiento comercial. La ley de Texas dice claramente que los alimentos no deben ser preparado o procesado por un vendedor de carretera. Mantener su puesto de carretera limpia en todo momento. Es muy probable que un funcionario del departamento de salud vendrá por una inspección.
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Proporcionar servilletas y utensilios de abundancia, como mínimo. Buena barbacoa de Texas tiende a ser un poco incómodo. Un bote de basura, mesas de picnic, postres y bebidas frías también son buenos elementos para tener disponibles. Una gran carpa o toldo también le ya sus clientes proteger del sol y de la lluvia.