Cómo amueblar Planes de la cocina de un restaurante para llevar
Una comida para llevar restaurante debe ser suministrado de forma diferente a partir de un asiento restaurante, ya que la mayoría del espacio estará dedicado a la producción de alimentos en lugar de comedor. Cualquier mesas y asientos que se instalan deben ser funcionales en lugar de cómodo, diseñado para la respuesta al cliente rápida. Su restaurante de comida para llevar también debe tener los sistemas de información necesarios para enviar órdenes desde el mostrador de la cocina y el equipo necesario para producir comidas de forma rápida y eficiente a continuación, el paquete de ellos para llevar.
Cosas que necesitará
- Estufa
- Parrilla
- freidora
- Materiales de embalaje
- caso de mantenimiento en caliente
- Refrigerador
- Caja registradora
- contra estornudos
- dispensador de bebidas
- Mesas y sillas
Amueblar su cocina de un restaurante de comida para llevar con el equipo que le permitirá ejecutar un menú sencillo en un corto período de tiempo. Incluir una estufa de ingredientes de precocción y una parrilla y freidora para el llenado de órdenes. Deje suficiente espacio, accesible para los materiales de embalaje. Coloque un caso de mantenimiento de calor entre la cocina y la parte delantera de la casa para mantener los elementos de menú cálidos entre el momento en que se producen y el momento en que se venden. Instalar un montón de refrigeración para el respaldo de valores, así como las unidades de refrigeración más pequeños en áreas de trabajo de cocina para facilitar el acceso a los ingredientes que deben mantenerse en frío.
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Amueblar su área de mostrador con cajas registradoras programadas para enviar órdenes a la cocina. Instalar un contador con un guardia estornudo para mantener el área sanitaria. Proporcionar refrigeración, mantenimiento de calor y la temperatura ambiente de almacenamiento para los artículos que venden en grandes volúmenes que no sufren de calidad si los almacena. Mantenga dispensadores de bebidas cerca de la caja registradora con las tazas, tapas y pajas fácilmente disponibles. Dedicar parte de su área contador para utensilios y condimentos. Amueblar este espacio con contenedores y dispensadores para la celebración de los temas que son de autoservicio y de forma gratuita.
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Suministrar el área sobre el mostrador con un menú bien iluminado, fácil de leer. Escribir y redactar su menú con el fin de minimizar el número de preguntas que los clientes le preguntará acerca de los elementos del menú. Proporcionar imágenes cuando sea posible, y ofrecen una selección limitada de elementos de menú con el fin de facilitar un servicio rápido.
Amueblar su zona de comedor con mesas funcionales donde los clientes serán capaces de consumir sus alimentos sin ser demasiado cómodo o permanecer demasiado tiempo. Crear un ambiente que, sin ser desagradable, hace que los clientes poco dispuestos a quedarse.
Consejos advertencias
- Adquirir los permisos necesarios antes de intentar operar un restaurante.