Cómo ejecutar un exitoso Cafetería

La ejecución de una cafetería exitosa requiere de habilidades de servicio al cliente excepcional, ingredientes de calidad y un alto grado de eficiencia para una industria de ritmo rápido.

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Selección de una ubicación de alto tráfico no siempre es la mejor opción para una cafetería. Con márgenes de ganancia relativamente delgadas, de alta renta distritos comen en beneficios y pueden hacer difícil la sostenibilidad. Las personas que buscan una dosis de cafeína buscarán buenos lugares de café, siempre y cuando sean de fácil acceso y tiene estacionamiento adecuado.

La ejecución de una cafetería con éxito implica una multa equilibrio entre la conveniencia y la buena atención al cliente. propietario de la empresa Peter Baskerville sugiere el diseño de las estaciones de trabajo de barista y cajero de tal manera que los empleados tienen todo a su alcance para trabajar de manera eficiente al mismo tiempo interactuar con los clientes. Esto es especialmente importante si usted tiene más mostrador de servicio de servicio de mesa, que en sí mismo, es una buena manera de limitar los gastos de personal.

Más no es necesariamente mejor en la cafetería biz. Un montón de opciones de comida y bebida abrumar a los clientes con demasiadas opciones y, con productos perecederos, puede ser un esfuerzo costoso. En su lugar, crear un puñado de bebidas especiales y los alimentos y promover su exclusividad. A pesar de que el café es su atractivo principal, los complementos tales como productos de panadería y bocadillos pueden ayudar a aumentar sus ingresos, según Karen Klein, de negocios Bloomberg. granos de alta calidad, tales como Arábica o Arábica / Robusta, son un producto vital sin escatimar cuando se trata de tiendas de café. bebedores de café espresso pueden ser especialmente particular.

cafeterías independientes tienen que competir con las franquicias de renombre, por lo que la comercialización y la retención de negocios estrategias de una necesidad. Scout lo que están haciendo sus competidores, lo que cobran y qué tipo de productos y servicios que ofrecen. Tarjetas de fidelidad, servicios de entrega e incluso catering de reuniones todos pueden ayudar a ampliar su alcance y aumentar las ganancias del mercado.

Mientras que los clientes pueden disfrutar de sofás suaves, acceso gratuito a Internet o el café de entretenimiento casa, su take-and-go clientes ayudará a convertir el mayor beneficio. Tener una mezcla de opciones de asientos que hacen que sus clientes se sientan cómodos, pero no tan cómodo que van a pasar el día entero enfermería una sola taza de café.

Los clientes a menudo cafeterías frecuentes para una sensación de calidez y familiaridad, y alegres, empleados bien pueden hacer la diferencia para su negocio. empleados entrenador sobre el tipo de interacción que queremos que tengan con sus clientes. Mientras que el servicio tiene que ser rápido, no tiene por qué ser impersonal. Liberar tiempo barista mezclando previamente o premaking elementos simples, a menudo solicitadas - los pocos minutos extra le permitirá a sus empleados presentan como tanto agradable y eficiente.