Cómo ejecutar una cafetería de la escuela
Una cafetería de la escuela, viva con la clac de bandejas, estruendo de la conversación y ambiente concurrido, exuda la apariencia de caos controlado. Sin embargo, detrás de las escenas, la cafetería es un barco rigurosa. Cuando la responsabilidad de alimentar a cientos de niños y miembros del personal de decenas cada día cae sobre sus hombros, la planificación y la organización son las claves del éxito.
Contenido
- Video: abrir una cafeteria invirtiendo poco
- Video: "el primer paso para abrir mi cafeteria" | emcebar michoacán
- Video: diseños de cafeterias - cursos df
- Consejos advertencias
Video: Abrir una Cafeteria Invirtiendo Poco
Asegúrese de que cada miembro del personal de la cafetería, incluyendo cocineros, cajeros, servidores y lavavajillas, está totalmente capacitado. Distribuir las descripciones de trabajo escrito que detalle las responsabilidades de cada puesto, y comunicar los cambios de políticas y procedimientos a los trabajadores de la cafetería, tanto verbalmente como por escrito. Realizar sesiones de formación regulares que mantienen la moral y perfeccionar las habilidades.
Video: "El Primer Paso Para Abrir Mi Cafeteria" | EMCEBAR Michoacán
Asegúrese de que los servidores de practicar el control apropiado de la porción mediante la medición de cada porción correctamente. Los costos son siempre una preocupación en cualquier sistema escolar, y repartiendo el exceso de tamaño porciones eleva los costos de los alimentos sin necesidad y añade calorías innecesarias a las comidas de los estudiantes.
Crear menús equilibrados que satisfagan las directrices federales, estatales y locales para los almuerzos escolares. existen directrices federales para asegurar que los estudiantes reciben en todo el país óptimos beneficios nutricionales de los almuerzos escolares y menos calorías vacías - aquellos que no tienen valor nutricional. Obtener una copia de las directrices que se requiere su escuela para seguir a partir de la administración del distrito, y les siguen a la letra.
Video: Diseños de Cafeterias - Cursos DF
Practicar los métodos adecuados de preparación de alimentos para eliminar las respuestas alérgicas en niños con problemas de sensibilidad alimentaria. Monitorear ingredientes alimentarios por leer las etiquetas y evitar la contaminación cruzada - la mezcla de los alimentos libre de alérgenos con los alergenos tales como el trigo, productos lácteos y legumbres - dedicando una parte especial de la cocina para la preparación de alimentos. Mantenga los alimentos libres de alérgenos cubiertos y almacenados en recipientes limpios que no han estado en contacto con los alérgenos, y servirlos con utensilios que cumplan con los mismos estándares.
Evitar el desperdicio mediante la compra de la cantidad adecuada de alimentos e ingredientes. Los alimentos que se utiliza botín antes de que sea otro coste innecesario que los distritos escolares no tienen que incurren atados. Muchos distritos escolares ahora utilizan programas informáticos que hacen un seguimiento de inventarios, calcular los costos de los alimentos y los administradores de la cafetería de alerta de la necesidad de sustituir los elementos agotados.
Consejos advertencias
- Acercarse a su consejo escolar sobre la implementación de un programa de almuerzo pre-pago si no tiene ya uno en su lugar. almuerzos de prepago evitar atracos que consumen mucho tiempo en la fila del almuerzo que se producen cuando un estudiante deja de buscar dinero para el almuerzo perdido o extraviado.
- Darse cuenta de que servir a un niño alérgico a alimentos prohibidos puede tener posibles consecuencias peligrosas para la vida y exponer el distrito escolar a una posible demanda.