¿Se puede congelar Pesto fresco?
El pesto es una mezcla tradicional italiana de albahaca fresca, ajo, nueces y queso. Se hace una adición sabrosa a los sándwiches, sopas, pastas y muchos otros alimentos. Pesto fresco tiene una vida útil muy corta, sin embargo, aun cuando se mantenga en el refrigerador. Se puede extender la vida útil de este condimento delicado hasta tres o cuatro meses al ponerlo en el congelador. Sólo asegúrese de empaquetar correctamente para evitar las quemaduras por congelación y mantener su degustación pesto fresco.
Contenido
- Grandes cantidades
- Pesto para una comida
- Video: truco! congelar albahaca para disponer de ella todo el año como si fuera fresca
- Porciones individuales
- Video: o segredo do perfeito pesto alla genovese | gastronomia básica
- Consideraciones
- Video: ervas frescas: 4 maneiras de armazenar: sal de ervas, gelo de azeite e mais
- Video: ¿como conservar albahaca en el refrigerador?
Grandes cantidades
Se puede congelar todo un lote de pesto, colocándolo en tarros de vidrio o recipientes de plástico clasificados para temperaturas por debajo de 0 grados Fahrenheit. Evitar recipientes convencionales que no sea para el congelador ya que pueden agrietarse o dividida. El Centro Nacional para la conservación de alimentos Inicio recomienda la congelación de pesto con 1/2 pulgada de espacio de cabeza para permitir la expansión. Añadiendo un extra de 1/4 pulgada de aceite de oliva puede ayudar a sellar el pesto y mantenerlo fresco durante más tiempo. Usted puede obtener un efecto similar con menos aceite mediante la aplicación de una envoltura de plástico directamente a la superficie de la pesto antes de la congelación, a continuación, sellar el recipiente como de costumbre.
Pesto para una comida
Video: Truco! Congelar albahaca para disponer de ella todo el año como si fuera fresca
Muchos cocineros sólo necesitan unas cuantas cucharadas de pesto a la vez. Esto puede hacer más difícil tratar con un recipiente congelado grande. La solución es congelar el pesto en lotes más pequeños. copas de silicona para hornear funcionan muy bien, al igual que los moldes para muffins convencionales forradas con papel pergamino. Sólo tiene que rellenar los vasos y colocarlos en el congelador hasta que el pesto se ha solidificado. Retire el pesto congeladas y se envuelve en plástico para evitar que el exceso de oxígeno. Colocar las porciones congeladas en un recipiente o bolsa resellable con tapa y volver a ponerlos en el congelador.
Porciones individuales
Video: O segredo do Perfeito Pesto alla Genovese | Gastronomia Básica
Si prefiere utilizar su pesto en platos individuales que sirven como sándwiches, ingredientes de sopa o las raciones de pasta, la congelación en bandejas de cubitos de hielo que hace las cosas fáciles. Se puede utilizar cualquier tipo de bandeja, pero los estilos de silicona que no se quite el pesto congelados más fácil. Una vez que el pesto se ha solidificado, retire cada cubo, se envuelve individualmente en plástico, y almacenarlo en un recipiente con tapa para una óptima frescura. También se puede congelar cucharadas de pesto individuales por cuchara en un pedazo de papel de plástico, congelarlo y luego envolver y almacenar al igual que un cubo de pesto.
consideraciones
Video: ERVAS FRESCAS: 4 maneiras de armazenar: sal de ervas, gelo de azeite e mais
Video: ¿Como conservar albahaca en el refrigerador?
Usted obtendrá el mejor sabor y la mayor vida de almacenamiento si congela el pesto inmediatamente después de hacerlo. Si no puede hacer esto, asegúrese de que usted obtenga su pesto en el congelador dentro de los cinco a siete días. Pesto preparado comercialmente se mantiene fresco en la nevera durante un poco más de tiempo, pero aún así es mejor congelarlo dentro de las dos semanas de la apertura.