Cómo lavar la col por ensalada de col

Elegir un col que tiene una cabeza compacta y se siente pesado. Evitar cualquier con manchas negras o secciones blandas. Si las hojas exteriores se ven un poco marchitas, eso está bien, porque vas a descartar todos modos. Si descubre evidencia de gusanos una vez que la casa de la col, lo que puede suceder si usted tiene la col cosecha de su jardín o conseguido frescos de un mercado de agricultores, en remojo toda la cabeza en agua con sal o agua con varias cucharadas de vinagre añadido durante unos 15 minutos.

Retire la exterior o dos capas de hojas de la col por pelado de nuevo y romperse apagado en el núcleo. Mezcle las que estén marchitas o descolorida. Reservar cualquiera que vea crujiente y fresca para lavar.

Enjuague las hojas bajo el agua del grifo. Frotar suavemente con los dedos para quitar la suciedad superficial. No es necesario utilizar ningún limpiador especial, aun hecha de frutas y verduras. Secar bien con palmaditas con toallas de papel o utilizando una centrifugadora de ensaladas.

Cortar la cabeza en cuartos, quitar el núcleo y la rebanada para la ensalada por el apilamiento de las hojas enjuagados, haciéndola rodar en un tubo apretado y haciendo cortes estrechamente espaciados con un cuchillo de cocina. Mezcle el repollo rallado con otras verduras, como zanahoria rallada y pimiento, y mezclar en un vestidor de elección.