Cómo habas Blanch Green para la congelación

Poner una olla de agua en la estufa a fuego alto para permitir que el agua comience a hervir mientras prepara los frijoles. La olla debe ser fácilmente lo suficientemente grande para contener las judías verdes que desea Blanch, junto con suficiente agua. Como regla general, el uso de un galón de agua por libra de frijoles.

Ordenar a través de los granos que está considerando congelar y dejar de lado las que estén relativamente grande. pequeños granos tiernos verde, jóvenes, son los mejores candidatos para la congelación. Lavar los granos a fondo, a continuación, ponen sobre una tabla de cortar y cortar los dos extremos de cada grano. Descartar los extremos.

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Preparar los frijoles como desee. Se puede cortar en segmentos, cortarlas en rodajas longitudinales, dejarlas enteras o poner en trozos del tamaño y forma que desee.

Preparar un recipiente grande de agua fría con una generosa cantidad de hielo. Este cuenco debe ser lo suficientemente grande como para contener fácilmente todos los granos junto con el agua helada.

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Colocar las judías verdes o piezas de judías verdes en un cesto de escaldado, a continuación, poner la cesta en la olla de agua hirviendo. Tapar la olla y hervir los frijoles durante tres o cuatro minutos. Después de este tiempo se ha terminado, retire los granos del agua hirviendo y sumergirse inmediatamente en el recipiente de agua helada. Dejarlos en el agua con hielo durante otros tres o cuatro minutos. Sus granos son luego escaldan, y se puede empacar de manera segura en contenedores del congelador (dejando una media pulgada de espacio de cabeza en recipientes rígidos, pero la eliminación de la mayor cantidad de aire posible de bolsas de congelación) y colocar en el congelador.