Cómo congelar queso Brie
Brie es un queso francés conocido por su textura cremosa y sabor suave. Tradicionalmente, brie está hecho de leche cruda, sin pasteurizar, aunque sólo pasteurizada brie leche se vende en los Estados Unidos debido a las prohibiciones de leche cruda. Brie menudo hace su aparición en las fiestas y las vacaciones como un queso untable de galletas y otros aperitivos. Si necesita almacenar el brie durante unas pocas semanas antes de su uso, o tienen una gran cantidad que queda después de una fiesta, congelación es una opción viable de almacenamiento. Será alterar ligeramente la textura del queso.
Cosas que necesitará
- envoltura de plástico
- bolsa de congelador
- Marcador
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Corte un cuadrado de envoltura para congelar de plástico que es tres veces la anchura de la brie. Ajuste el brie en el centro de la plástica y envuelva el plástico firmemente alrededor del queso.
Corte un segundo trozo de envoltura de plástico. Envolver el brie una segunda vez para asegurarse de que ninguno de los quesos se expone al aire. Colocar el queso envuelto en una bolsa de almacenamiento en el congelador para proteger aún más contra las quemaduras por congelación.
Etiquetar la bolsa con el contenido y la fecha congelado, a continuación, colocar el brie en el congelador. Se puede almacenar durante un máximo de seis meses.
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Retire el brie del congelador y colocarlo en el refrigerador 24 horas antes de su uso. descongelación lenta evita la formación de condensación en el queso, y ayuda a prevenir importante alteración de la textura y el sabor.
Consejos advertencias
- Brie con una corteza sin cortar es menos probable que cambie la textura de brie en rodajas o cortar.
- Si va a utilizar el brie dentro de dos semanas, almacenar en el refrigerador - esto no va a cambiar la textura del queso.
- La textura a menudo no es tan suave después de la congelación. brie congelada es la más adecuada para su uso en platos o salsas cocinadas.