Las instrucciones para cocinar una carne asada Chuck Cross costilla
Carne de vacuno ha sido un elemento básico en la cocina estadounidense durante generaciones. Cuando lento-asado, un mandril carne transversal asado de costilla puede ser sabrosa, tierna y nutritiva. De acuerdo con Explorebeef.org, "Carne de vaca tiene ocho veces más vitamina B12, seis veces más zinc y dos veces y media más hierro que una pechuga de pollo sin piel." Beef chuck cross asado de costilla puede ser servido durante todo el año y pares de pozos con una variedad de platos secundarios. Se puede preparar en aproximadamente una hora, por lo que es una comida fácil de cocinar, saludable.
Contenido
Cosas que necesitará
- 6-lb. Chuck carne transversal asado de costilla
- 1/2 cucharadita. hojas de tomillo secas
- Pimienta
- mezclas de condimentos
- 3 dientes de ajo en rodajas
- 1 taza de vino tinto seco
- Asadera
- trinchante
- cacerola pequeña
- Plato de servir
Precalentar el horno a 500 grados Fahrenheit. Se preparan siete a ocho pequeñas ranuras en el exterior del mandril de ternera asada de costilla cruz con un cuchillo afilado. Inserte rebanadas de ajo en las ranuras.
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Establecer el asado en un molde para hornear grande y colocar en el estante centro del horno. Hornear durante 20 minutos. Retira la carne del horno y dejar de lado. Bajar la temperatura del horno a 400 grados Fahrenheit.
Espolvorear el asado con condimento sal, pimienta y tomillo. Devolver el mandril carne transversal asado de costilla al horno y continuar asar durante otros 35 a 40 minutos.
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Tome la asadera del horno y, debido a que la temperatura interna de la carne seguirá aumentando, permitirá asado a reposar por 20 minutos. Insertar un termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne antes de cortarlo. La temperatura debe leer 130 grados Fahrenheit para un asado rara y 140 grados Fahrenheit por medio raro. De acuerdo con el Departamento de Agricultura Servicio de Inspección y Seguridad de Alimentos de Estados Unidos, "La única manera de saber la comida ha sido cocinada a una temperatura interna segura es utilizar un termómetro para alimentos." Si quieres que sea más bien hecho, siempre se puede poner el asado en el horno, durante unos 10 minutos adicionales.
Transferir el mandril de res cruz asado de costilla a una tabla de cortar. Cortar el asado, usando un cuchillo afilado, en uniforme 1 rebanadas / 8 pulgadas. Coloca las rebanadas asadas en una fuente de servir precalentada y dejar de lado. Vierta la grasa de la bandeja para asar en una cacerola pequeña. Añadir el vino y dejar cocer a fuego medio durante 5 minutos. Transferir salsa para un plato y servir inmediatamente con su asado.
Consejos advertencias
- Comprar carne estadounidense a un proveedor de alta calidad.
- Mantenga asado congelado de refrigerado hasta que esté listo para su uso.