Cómo hacer la salsa con un molcajete
Un molcajete es un mortero a base de basalto, roca volcánica o mexicana. El basalto es porosa, por lo que los sabores de los alimentos contengan el de un uso a otro. Salsa se hace tradicionalmente en un molcajete. Los ingredientes imparten los aceites esenciales más sabrosos en el proceso de maceración. La siguiente es una receta muy general salsa. No dude en hacer ajustes al gusto.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 lb. dientes fresco tomatoes3 ajo, negra1 jalapeños unpeeled1 chile caliente de choice1 / 4 taza de cilantro picado onionChopped, jugo de limón y sal gruesa al gusto
Video: Como hacer salsa roja de molcajete
La línea de su bandeja para hornear con papel de aluminio y asar los tomates, el ajo, el pimiento jalapeño y chile. Si está utilizando un chile seco, cepillar con aceite antes de ponerlo en el horno. Ase durante ocho minutos, y luego darle la vuelta y asar durante otros ocho minutos.
Deje que los ingredientes frescos. Pelar los tomates, el ajo, el pimiento jalapeño y chile. Sembrar la pimienta y el chile y cortar en trozos más pequeños.
Video: SALSA DE MOLCAJETE ESTILO RANCHERO!!!
Añadir sal gruesa, el ajo, el chile jalapeño y de la parte inferior del molcajete. Libra con la mano del mortero hasta que la mezcla es pastosa.
Uno a la vez, a continuación, añadir los tomates, la cebolla y el cilantro. Usted debe moler en una textura deseada antes de añadir el siguiente ingrediente.
Añadir el jugo de limón para diluir la mezcla. Añadir más sal al gusto.
Consejos advertencias
- Servir la salsa inmediatamente en el molcajete para un presentation.Try más festivo una mezcla de tomates y tomatillos.
- Un nuevo molcajete debe ser sazonado antes de su uso para evitar grano de arena en su comida. Consulte con las instrucciones del fabricante para instructions.Be cuidado de no tocar los ojos después de manipular los chiles picantes o pimientos. Use guantes para proteger sus manos.