¿Qué es la salsa Marinara?
salsa marinara es un elemento básico de la cocina italiana y se puede utilizar para rematar platos sencillos de pasta o como salsa para mojar en el lateral. Existen cientos de recetas de salsa marinara, pero todas son variaciones de la misma combinación básica de ingredientes.
Nombre
El nombre marinera proviene de la palabra italiana "Marinaro," que significa "marinera" o "marinero".
Origen
Esta sencilla salsa roja fue hecha primero por marineros italianos del siglo 16 en Nápoles, a su regreso de un viaje en el mar.
ingredientes
Recetas varían, pero una salsa marinara básica está hecha de tomates, aceite de oliva, ajo, albahaca, sal y pimienta. Mientras que otras salsas para pastas contienen carnes como la carne picada o salchichas, salsa marinara no lo hace.
variaciones
chef de Food Network Giada De Laurentiis añade picada zanahorias, apio y cebollas a su receta. Otras recetas convocatoria de hierbas como el orégano o perejil.
Usos
Además de servir salsa marinara sobre pastas como espaguetis y ravioli, a menudo se utiliza para la inmersión de palitos de mozzarella y otros alimentos del dedo.
Idea equivocada
Debido a que el origen de la palabra marinara se asocia con el mar, muchas personas creen equivocadamente la receta incluye mariscos, como las anchoas.