Cómo quitar el sabor Gamey De la carne de ciervo
carne de venado, también conocida como la carne de venado, puede tener un sabor "gusto fuerte". Muchas personas no disfrutan de este sabor, por lo que no gozan de consumo de carne de venado. Antes de cocinar la carne de ciervo, puede eliminar la mayor parte del sabor gusto fuerte. Una vez que se quita el sabor alterado de la carne, a continuación, puede temporada y preparar usando su método de cocción preferido. carne de venado es magra y que no contiene una gran cantidad de grasa o colesterol en comparación con la carne de vacuno.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cuchillo
- 1 qt. agua fría
- 1 taza de vinagre blanco
- Envase
- Papel de aluminio
- Condimentos o adobos
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Retire el exceso de grasa y la piel de plata de la carne de venado. El sabor gusto fuerte a menudo residen en la grasa.
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Vierta 1 cuarto de galón. de agua fría y 1 taza de vinagre en un recipiente. Utilice un recipiente lo suficientemente grande como para contener el venado para que permanezca sumergido en la solución.
Cubrir el recipiente con papel de aluminio. Almacenar la carne de venado en el refrigerador y deje que penetre durante la noche.
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Retire la carne de venado del contenedor. Añadir su adobo o especias favoritas a la carne de venado para enmascarar cualquier sabor gamey restante.
Consejos advertencias
- Aumentar el agua fría y la relación de vinagre para cortes grandes de carne de venado.
- Marinar la carne de venado con salsa de tomate, vino o un adobo a base de vinagre para ablandarla.
- Almacenar la carne de venado en el refrigerador por sólo 1 o 2 días para ayudar a controlar el sabor gusto fuerte. La grasa se vaya rancio rápidamente.
- Siempre descongele carne de venado en el refrigerador antes de mojarla para eliminar el sabor gusto fuerte.
- Cocine la carne de venado a una temperatura interna segura de 160 grados Fahrenheit para matar tenias y parásitos.