Cómo hacer Ricotta a partir del suero
El suero es la sustancia que queda cuando la cuajada se eliminan para hacer queso a partir de leche. Suero de leche es cuña lleno de proteínas saludables, minerales y vitaminas que estaban en la leche. Se puede utilizar suero de leche en las recetas que requieren agua hirviendo, como los frijoles o para marinar pescado. El último en reciclaje, suero de leche también puede ser utilizado para hacer delicioso queso ricotta. Ricotta en realidad significa "cocinado otra vez" en italiano.
Contenido
Cosas que necesitará
- suero de leche dura
- Vinagre
- Cacerola
- cocinar termómetro
- Mejor gasa de muselina
- Colador
- Olla grande
- sal
- contenedores herméticas
Coloque el suero duro en una cacerola grande a fuego medio. Inserte el termómetro en el suero de leche y esperar a que llegue a 200 grados F.
Video: Elaboracion de Quesos (Requeson)
Retirar del calor y se agita en frac14- taza de vinagre por cada 2 litros de suero de leche que está utilizando.
Cubra el colador con una gasa, sin dejar ninguna zona sin cubrir. Coloque el colador sobre una olla grande en el fregadero. Vierta el suero en el colador.
Video: Mantequilla de suero
Video: ELABORACION DEL REQUESON.wmv
Ate los dos extremos de la estopilla juntos. Cuelgue la estopilla lleno del suero de leche en un gancho sobre el fregadero de tres a cuatro horas.
Video: Ricotta a base de suero.
Transferir el suero de leche drenado a un tazón. Se sazona al gusto con sal. Colocar en un recipiente con una tapa sellada herméticamente y mantenerlos en el refrigerador hasta por dos semanas.
Consejos advertencias
- Hacer un gran lote antes de las vacaciones y utilizarlo en los pasteles de queso o para hacer lasaña o cualquier platos vegetarianos.
- Puede volver a utilizar el líquido drenado del proceso una y otra vez. Mantener refrigerado entre usos.
- Que la gente que está sirviendo saben que ricotta está hecho de leche en caso de que son intolerantes a la lactosa.