Cómo cocinar cola de langosta en un vapor de metal
colas de langosta, con su carne tierna y dulce, se pueden cocinar en una variedad de maneras, pero al vapor es uno de los más fáciles. Las cáscaras de cola de langosta sólo tienen que ser dividido parcialmente abierta en primer lugar, lo que permite que el vapor se consigue fácilmente a la carne. Se puede usar un vaporizador de metal cotidiana situada en el interior de una olla para cocer al vapor las colas de langosta, que sólo tienen unos pocos minutos para cocinar. La adición de compuestos aromáticos fragantes que el agua ayuda a infundir sabor en las langostas, ya que el vapor.
Contenido
Cosas que necesitará
- Olla grande
- vaporera
- Aromáticos (opcional)
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Descongelación congelado colas de langosta durante la noche en el refrigerador, o sellado en una bolsa de plástico y sumergida en agua fría si es corto el tiempo.
Inserte tijeras de cocina entre la carne y la carcasa superior y cortar la cáscara hacia abajo hasta la cola. Haga palanca en la cáscara de separarse ligeramente cuando se corta, lo que permitirá a vapor para obtener el interior de la carcasa y en la carne más fácilmente.
Añadir una pulgada o menos de agua en una olla grande y insertar una cesta de vapor de metal. El agua debe llegar justo por debajo, pero sin tocar la olla de vapor. Puede optar por añadir hierbas aromáticas como el romero, tomillo, hojas de laurel y los dientes de ajo en el agua, añadiendo un sabor extra a las colas de langosta. Llevar el agua a ebullición.
Añadir las colas de langosta a la cesta de vapor y cubra la olla con su tapa. Vapor las colas de langosta hasta que la cáscara se ha convertido un color rojo oscuro y la carne de la langosta ha convertido de translúcido a completamente opaco, alrededor de 7 a 8 minutos.
Retire las colas de langosta de la olla de vapor con unas pinzas y servirlos viniese con las rodajas de limón y la mantequilla derretida.
Consejos advertencias
- Si no está sirviendo las colas de langosta de inmediato, los colocó en un recipiente de agua helada para detener el proceso de cocción, o van a terminar recocido y elástica. Puede calentar suavemente las colas de langosta en un horno a 170 grados Fahrenheit.
- A mariposa de la cola de langosta antes de cocinar, después de dividir la cáscara, aflojar la carne de los lados de la cáscara, manteniéndolo unido sólo a la base. Levantar la carne y ponerla en la parte superior de la cáscara. Separarla suavemente como un libro abierto para crear el efecto mariposa.