Las mejores maneras de cocinar las colas de langosta
El secreto para cocinar las colas de langosta es para cocinar sólo hasta que sólo están hechas, porque la langosta puede ser difícil y duro, si demasiado cocido. Si el depósito se vuelven rojos y la carne es blanca, retire la langosta a una fuente de servir. métodos populares de colas de langosta de cocción incluyen hervidas, al vapor, a la parrilla y al horno. Hirviendo y cocer al vapor cocinar la langosta de forma más uniforme y producir carne tierna.
Descongelar la langosta antes de cocinar, si es necesario. Cocinar langosta congelada requiere más tiempo de cocción y la carne fuera overcooks antes de que acabe el centro. Descongelar las colas de langosta en el refrigerador durante 8 a 10 horas, o colocarlos en un bol y correr agua fría sobre ellos. Descongelación en el microondas puede iniciar el proceso de cocción y dar lugar a una carne dura.
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Para hervir la langosta, que necesita una gran olla de agua hirviendo con sal. Deje aproximadamente 1 cucharadita. de sal por cada litro de agua hirviendo. Enhebrar sus colas de langosta en un pincho de madera para evitar que se curve hacia arriba durante la ebullición. Hervir las colas de langosta de 1 minuto por onza de peso o hasta que la cáscara es de color rojo y la carne de la langosta es blanco. Retire la langosta de la olla y dividir la concha blanda en la parte inferior por el centro con unas tijeras de cocina o un cuchillo afilado. Sirva inmediatamente con mantequilla y limón como se desee.
Al cocer al vapor, colas de langosta tienden a curvarse, lo que se quiere insertar un pincho de madera para este método, también. Llevar 1 a 1 1/2 tazas de agua y 1 cucharadita. de sal a hervir. Coloque la cola de langosta ensartada en una rejilla de vapor sobre el agua hirviendo y cubrir con una tapa. Vapor las colas de langosta durante aproximadamente 1 1/2 minutos por onza. Servir inmediatamente.
Preparar las colas de langosta para la cocción mediante la división de la concha blanda en la parte inferior de la cola hacia abajo el centro con unas tijeras de cocina o un cuchillo afilado. Precalentar el horno a 400 grados F y colocar las colas de langosta en una bandeja de hornear. Hilvanar la langosta con mantequilla derretida. Envolver grandes colas de langosta en papel de aluminio para evitar que se sequen y hornear durante 8 a 10 minutos hasta que esté hecho.
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Para colas de langosta parrilla, empezar por ensartar y luego hervirlos durante 3 minutos hasta que estén parcialmente cocidos. Corte la suave bajo-shell largo con un cuchillo de cocina o afiladas tijeras. Colocar en una parrilla caliente, lado de la carne hacia arriba, y rociar con mantequilla o aceite de oliva. Temporada de la forma deseada y la parrilla durante 7 minutos o hasta que esté hecho.
