Cómo cocinar las colas de langosta en el hogar
Para el cocinero principiante, colas de langosta congeladas son una forma fácil de añadir a una comida de lujo. Gran parte de la carne de una langosta está en la cola, por lo que es salvo la necesidad de hacer frente a una langosta entera. colas congeladas, si descongelados correctamente y no demasiado cocido, se acercan al sabor de langosta fresca. No escatimar en la calidad - más costosos colas de langosta de agua fría proporcionarán un producto acabado más sabroso. Servir con mantequilla derretida para mojar o una salsa de vino.
Cosas que necesitará
- colas de langosta
- vino blanco
- Olla con cesta de vapor
- Mantequilla salada
- cebollino finamente picado, cebolla verde o perejil
Descongelar las colas de langosta al dejarlos en su embalaje en el refrigerador durante la noche. Si los necesita más rápidamente, sacarlos del envase y colocarlos en un colador en un recipiente con agua tibia (no caliente). Cambie el agua de vez en cuando hasta que la langosta esté completamente descongelado.
Vierta 1 ½ taza de vino blanco en una olla con capacidad para una cesta de vapor. Llevar el vino a ebullición suave.
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Coloque las colas en la cesta de vapor y cubra la olla con una tapa hermética.
Vapor la langosta durante aproximadamente siete minutos. Compruebe después de seis minutos. Si la carne es firme y opaca, eliminar las colas del calor.
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Coloque las colas de langosta en un plato caliente y cubrir con un paño de cocina limpio para mantener el calor mientras se hace la salsa de vino.
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Añadir 2 cucharadas. de mantequilla salada al vino en la olla. Mezcle en una cucharada de cebollino finamente picados, perejil o la parte verde de una cebolla de primavera. Cocine y revuelva durante dos a tres minutos. Rocíe la salsa sobre la langosta y servir inmediatamente.
