Receta de Lentejas rojo curry tailandés
Las lentejas son una gran adición a sus comidas regulares entre semana. Ellos no sólo son muy fáciles de hacer, pero también son buenas para tu cuerpo. Las lentejas se pueden tomar en una variedad de perfiles de sabor, y uno de mis favoritos pasa a ser rojo curry tailandés lentejas. La patada ligeramente picante que proviene de pares de curry rojo perfectamente con lentejas y leche de coco. Servir las lentejas con arroz para una comida sin carne que está lleno de sabor. Esta receta es perfecta para cualquier noche fría y le encantará saber que usted está alimentando a su familia algo que es saludable y satisfactoria.
Nota: el polvo de curry rojo tailandés es un poco más picante que curry amarillo regular, por lo que si usted está buscando un plato completamente no picante, curry amarillo podría ser sustituido aquí.
Cosas que necesitará
- 2 tazas de lentejas, se enjuagaron y recogidos sobre
- 1 cucharada de aceite (puede ser vegetal, de oliva, el aceite o lo que sea que tenga a mano)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picado
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta molida negro
- 6 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de polvo de curry rojo tailandés
- 1 cucharada de agua
- 1 lata de leche de coco
- Cilantro para adornar
- rodajas de limón fresco para decorar
Paso 1: Sauté cebolla y el ajo
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Añadir el aceite a una olla grande y el calor a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo, 1/2 cucharada de sal y 1/2 de cucharadita de pimienta a la sartén y rehogar durante unos cinco minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 2: Añadir especias
En un recipiente pequeño, hacer una pasta agitando conjuntamente el polvo de curry tailandés rojo con 1 cucharada de agua, y añadir a la olla con las cebollas. Añadir la hoja de laurel en este momento y saltear la sazón con las cebollas para llevar a cabo los sabores durante 3 minutos.
Paso 3: Añadir en Lentejas
Añadir las lentejas a la olla con los condimentos y cebollas, y cocine por dos minutos para simplemente brindar las lentejas y darles buen sabor.
Paso 4: Añadir el caldo y hervir
Añadir el caldo en este momento junto con el resto de la sal y la pimienta. Llevar a ebullición y dejar las lentejas a fuego lento hasta que estén tiernos unos treinta minutos.
Propina
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Asegúrese de revisar el líquido durante el tiempo de cocción. Si demasiado caldo se haya evaporado, añadir un poco de agua y continuar la cocción hasta que las lentejas estén tiernas.
Paso 5: Añadir la leche de coco
Una vez que las lentejas estén tiernas y la mayor parte del caldo se haya absorbido, se le agrega la leche de coco y revuelva para mezclar. Calor a través de unos cinco minutos.
Paso 6: Servir
Degustar sus lentejas y ajusta la sal y pimienta si es necesario. Servir las lentejas con arroz o por ellos mismos y decorar con cilantro y el jugo de limón fresco.
¿Por qué no tomar un descanso de proteína de la carne de vez en cuando y añadir las lentejas a su lista de compras? Esta receta rojo curry tailandés es tan delicioso, satisfactorio, y super nutritiva!