Cómo cocinar el arroz rojo tailandés
Tailandesa arroz rojo es un tipo de arroz integral con salvado de color rojo en el exterior de su núcleo. Llamado "Kao gorng" en tailandés, arroz rojo tiene una consistencia masticable y un sabor a nuez. Alto contenido en fibra, tailandés arroz rojo es una buena fuente de calcio, hierro y vitamina B1. Se cocina en menos tiempo que el arroz integral, y pre-remojo ayuda a suavizar el arroz y disminuir los tiempos de cocción. Usted puede preparar fácilmente arroz rojo tailandés para el curry, sopas y otros platos tailandeses.
Contenido
Cosas que necesitará
- cacerola mediana
- 1 taza de arroz rojo tailandés
- 1 1/2 taza de agua
- Colador
- Cuchara de madera
Remojar una taza de arroz rojo tailandés con dos tazas de agua en una cacerola de tamaño medio durante 30 minutos. El remojo previo permitirá tiempos de cocción más cortos.
Escurrir el arroz remojado en un colador. Añadir 1 1/2 tazas de agua dulce y el arroz remojado en su cacerola mediana. Cocine a fuego medio-alto hasta que el agua está hirviendo.
Video: Como Cocinar Curry Rojo Tailandes - Receta en la descripción
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Bajar el calor a fuego lento y cocine por otros 20 minutos o hasta que el arroz rojo tailandés está hecho. Asegúrese de remover el arroz un par de veces durante la cocción. Se tendrá una textura masticable, a diferencia del arroz blanco.
Consejos advertencias
- Se puede cocinar arroz rojo tailandés como el arroz salvaje, mediante la adición de 4 tazas de agua por 1 taza de arroz. Después de 20 minutos de cocción, escurrir el arroz en un colador.
- Tailandesa arroz rojo no cocina tan bien en una olla normal de arroz.
- arroz rojo tailandés se puede utilizar en platos no tailandeses como la ensalada de arroz o risotto.
- Tenga cuidado al cocinar en una estufa caliente. Mantenga a los niños lejos del agua hirviendo.