Cómo Freír espinacas
tazas y medio de espinaca cruda tiene sólo 20 calorías, pero proporciona una buena fuente de hierro, magnesio, ácido fólico, potasio, y vitaminas A, C y K. Se considera un súper para el corazón, así como los ojos y puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer. Freír la espinaca es una buena manera de prepararla porque ninguno de los nutrientes se pierden en el agua de cocción.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 libra de hojas de espinacas frescas
- 2 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas. aceite de oliva, más si es necesario
- sal Kosher y pimienta recién molida negro
- vinagre de vino tinto, si se desea
- sartén grande
La espinaca tiene una tendencia a recoger una gran cantidad de arena de su lecho de cultivo, por lo que lavar cuidadosamente. Una manera eficaz de lavar las espinacas es para llenar un fregadero limpio o un lavabo con agua fría, y luego sumergir la espinaca y haga buches con éste, dejando caer el grano a la parte inferior. Escurrir y repetir un par de veces, según sea necesario. Dar las hojas de un enjuague final con agua fría en un colador y girar seca seca o una palmada con una toalla de cocina. Está bien si queda algo de agua en las hojas ya que esto ayudará al vapor las espinacas mientras se cocina.
Video: Espinacas fritas
En una sartén grande, caliente 2 cdas. de aceite de oliva a fuego medio. Cuando el aceite comienza a brillar y la bandeja se siente caliente cuando se mantiene la mano de dos pulgadas de ella, añadir el ajo picado. ajo Saute, de agitar durante 30 segundos. No permita que el ajo a dorar.
Coloque hojas de espinaca en una sartén y revuelva para cubrir con aceite. Rehogar las espinacas, removiendo con una espátula de madera o silicona para asegurarse de que no se queme, hasta que las hojas se marchitaron, aproximadamente 5 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Si la espinaca comienza a pegarse a la sartén, añadir una cucharada sopera de aceite de oliva adicional.
Video: Tortilla de Espinacas
Video: Cómo preparar espinacas
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Retire la sartén del fuego y bienvenida con vinagre de vino tinto antes de servir, si así se desea. Hace cerca de 4 porciones.
Consejos advertencias
- También puede saltear las espinacas congeladas de corte de la hoja de esta manera. Utilice la hoja de espinaca congelada que viene en una bolsa de polietileno, no un bloque congelado. Después de calentar el aceite en la sartén y saltear el ajo, verter en el espinacas congeladas (sin necesidad de descongelar). Revuelva para distribuir el aceite y el ajo, colocar una tapa sobre la sartén y dejar cocer a fuego medio. Comprobar y agitar la espinaca periodically- tomará alrededor de 15 a 20 minutos para descongelar y rehogar las espinacas congeladas.