Cómo cocer al horno en una lámina de pez espada
La textura firme del pez espada significa que puede cocerse en exceso con facilidad, pero la cocción del pescado en papel de aluminio ayuda a sellar la humedad. El pez espada tiene un sabor suave, lo que supone una pizarra en blanco, cuando se trata de añadir sus condimentos y verduras favoritas en los paquetes de aluminio. La técnica de papel de aluminio para hornear no sólo es rápido y fácil, se hace posible personalizar cada paquete para satisfacer todos los gustos.
Contenido
Cosas que necesitará
- Tazón grande
- Cuchara de mezcla
- Especias y condimentos
- Hortalizas (opcional)
- Mantequilla, aceite de oliva o jugo de limón
- hoja de pan o un plato para hornear
- Guantes de cocina
- Plato
Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit.
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Combinar las especias y las verduras que desee añadir a los paquetes de pez espada en un recipiente grande. Para condimentos, trate de perejil, semillas de eneldo y estragón, además de sal y pimienta. Champiñones, cebollas, calabacines, alcachofas, aceitunas y tomates son buenas opciones vegetales, siempre y cuando se cortan en trozos delgados.
Arrancar una hoja grande de papel de aluminio para cada filete de pez espada. Debe tener suficiente espacio extra en cada lado para doblar en los peces.
Colocar un trozo de pez espada en el medio de la hoja de papel de aluminio rasgada. Rocíe un poco de mantequilla derretida, el aceite de oliva o el jugo de limón sobre el pescado.
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Añadir un poco de la mezcla de condimentos y vegetales en la parte superior del pez espada.
Pliegue dos extremos longitudinales opuestos de la lámina y de engaste de los bordes juntos. D de la misma con los extremos piezas de papel de aluminio, superior e inferior. Doblar los bordes del papel de aluminio con fuerza suficiente para evitar fugas, pero deje un poco de espacio abierto para que salga el vapor.
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Coloque el paquete de aluminio pez espada en una bandeja o plato para hornear con el lado sellado hacia arriba. Hornear los paquetes durante 15 a 30 minutos, dependiendo del grosor de los filetes. El pescado debe desmenuzarse fácilmente cuando se prueba con un tenedor.
Abrir cada paquete de aluminio cuidadosamente lejos de su cara durante el uso de guantes para el horno, lo que permite que el vapor se ventile.
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Transferir el pescado y las verduras a un plato y vierta los jugos de la lámina sobre el pez espada. Deseche el papel de aluminio.
Consejos advertencias
- Si usted tiene prisa, cubrir el fondo de un molde para hornear con papel de aluminio en lugar de envolver cada filete de pez espada de forma individual. Cubrir con la otra pieza de papel de aluminio y doble los bordes firmemente.
- El Departamento de Agricultura de EE.UU. recomienda que el pez espada y otros mariscos filetes y filetes alcancen una temperatura interna de 145 F antes de servir como medida con un termómetro para alimentos.