¿Cuánto tiempo cocer al horno filetes de pez espada
En 1984, la Administración de Alimentos y Drogas declaró cosechada comercialmente pez espada, con niveles de mercurio abajo, seguros para su consumo. A mariscos naturalmente graso, pez espada es rica en proteínas, niacina y vitaminas B. Un promedio de 3.5 Oz. porción tiene 164 calorías.
Calidad
La mejor calidad de pez espada se arpón atrapado. La carne es fresca, firme y de grano fino. Otros métodos de cosecha, tales como con líneas largas, retrasan el aterrizaje de los peces. Para la carne más fresca, buscar la pequeña franja de carne oscura a ser de color rosa, no marrones.
El tiempo y la temperatura
Hornear pez espada durante 10 minutos por cada pulgada de espesor en un horno de Fahrenheit 375 grados precalentado. Para evitar que el pez espada de la desecación, cocer en un plato cubierto, envuelto en papel de aluminio o recubierto de aceite de cocina.
Recetas
El pez espada puede ser claramente al horno con agua, cebollas y tomates o marinado en aceite de oliva, jugo de limón y tomillo seco. La carne suave va a funcionar bien con casi cualquier salsa. Pelar la piel de sabor fuerte antes de servir.
- Foto del pescado horneado de crédito por Wouter Tolenaars de Fotolia.com