Cómo cocinar tilapia en papel de estaño
Tilapia, un pescado blanco de carne firme con un sabor suave, lleva también a una serie de opciones de cocción, incluyendo el ser envuelto en papel de aluminio antes de asar o cocer al horno. Envolver tilapia - entero o en filetes - crea un espacio cerrado de cocción, lo que permite a los peces - y las verduras se incluye en el paquete - vapor en su propio jugo. Esto produce un pez húmedas y sabrosa con la ventaja de una limpieza fácil - simplemente tirar la lámina.
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Antes de cocinar tilapia descongelada, la temporada el pescado con especias y hierbas frescas. Las opciones incluyen la pimienta y la sal normal, o combinaciones más complicadas, tales como pesto o una mezcla de especias asiáticas, como el jengibre fresco rallado, el ajo picado y salsa de soja. Si usted está cocinando toda una tilapia, rellenar la cavidad del pescado con hierbas frescas, y cortar barras diagonales a lo largo de los peces, frotando los condimentos directamente sobre la carne. filetes de tilapia se pueden cocinar de congelado en paquetes de aluminio. En este caso, no se puede marinar el pescado de antemano. Añadir las especias y hierbas directamente al paquete. Evitar el uso de alimentos altos en ácido, tales como cítricos y tomate, ya que las altas temperaturas de cocción pueden causar los ácidos para reaccionar con el papel de aluminio, dejando manchas negras en los peces.
Para hacer el paquete de aluminio, cortar una hoja grande de papel de aluminio y colocarlo con el borde más largo hacia usted. No importa si se utiliza el lado brillante o mate de la lámina. Cepillar el centro de la lámina con una fina capa de aceite de cocina. Si usted está cocinando las verduras con su tilapia, los esparciré sobre el área de aceite, y colocar su tilapia en la parte superior. Usted puede hacer el paquete de aluminio de muchas maneras, pero asegúrese de que los ingredientes son completamente cerrados, sin posibilidad de vapor o jugos de escapar durante la cocción. Una manera de envolver el pescado bien es llevar a los dos bordes largos juntos y doblarlas. Repita este plisado dos veces, por lo que los bordes están bien cerradas. Doblar los dos extremos más cortos por plisar ellos en pliegues de 1 pulgada. Deja un espacio de 1 a 2 pulgadas entre el pescado y el papel de aluminio.
Se puede cocinar sus paquetes de papel de aluminio de tilapia a la parrilla o en el horno. Si usted está cocinando filetes de congelado, se necesitará más tiempo de cocción. En una parrilla, utilizar un medio a fuego lento para evitar que sus pescados o verduras se queme y se pegue a la hoja. En un horno Fahrenheit 350 grados, un paquete que contiene 1 filete de tilapia descongelado y 1 taza de cruda, cortar verduras se cocinan en aproximadamente 25 minutos. Puede comprobar el punto de cocción por desenvolver los paquetes de aluminio - tenga cuidado de escape de vapor, que fácilmente se puede quemar. La tilapia se realiza cuando se vuelve opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
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Servir a los paquetes de aluminio de forma individual si se quiere, cortando una hendidura en el papel de aluminio y empujando los bordes separados. Esta es una manera divertida y relajada de servir a los peces. Advertir a los clientes acerca de vapor que se escapa sin embargo, para que no accidentalmente escaldarse. También puede tomar la tilapia y verduras de cada paquete y transferirlos directamente a una placa para una presentación más elegante. Tilapia entera puede ser fileteado antes de servir, o puede ser llevado al conjunto de mesa en una bandeja. Si está utilizando el jugo de limón u otros condimentos ácidos, añadirlos justo antes de servir.
