Cómo cocinar salchichas en una parrilla de carbón
Cocinar salchichas en una parrilla imparte un sabor único inalcanzable cuando se hierve. Cuando se cocina correctamente, salchichas sirven más sabrosa que la salchicha típica de perritos calientes. Para obtener los mejores resultados, mantener la piel intacta durante todo el proceso de cocción. Esto se traduce en más jugosas salchichas con un broche de presión.
Contenido
Cosas que necesitará
- parrilla de carbón y carbón vegetal
- partidos largos o encendedores de barbacoa
- 2 cacerola cuarto con la tapa (opcional)
- 32 onzas de cerveza o agua (opcional)
- salchichas
- Tenazas
- Plato de servir
- rollos de perros calientes y fijaciones (opcional)
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Video: Salchichas Asadas
Llenar la parrilla con carbón vegetal y la luz, como de costumbre, siguiendo las instrucciones de la bolsa de carbón.
Colocar una rejilla de la parrilla de siete a nueve pulgadas sobre el carbón cuando vea carbones cubiertos de ceniza blanca y brasas. Cocine no superior a este nivel de calor bajo para evitar el fraccionamiento de las pieles.
Pochar las salchichas en la cerveza antes de asar para añadir sabor. Llenar una cacerola con 32 onzas de cerveza o agua o una mezcla de partes iguales de ambos. Llevar a ebullición a fuego medio alto. Colocar las salchichas en la cerveza / agua hirviendo y hervir durante 10 minutos cubiertos. Retire las salchichas de la olla hasta que esté listo para la parrilla.
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Colocar las salchichas a la parrilla perpendiculares a las rejillas de la parrilla por lo que los enlaces no cambian.
Coloque la tapa de la parrilla en su lugar para cubrir la parrilla durante todo el tiempo de cocción.
Después de 10 minutos, levante la tapa y girar las salchichas en con pinzas. Empujando o punzante en las salchichas durante el asado dará a conocer sus jugos, haciendo que el cocido seco carne.
Vuelva a colocar la tapa y continuar la cocción durante otros 15 a 20 minutos, volteando las salchichas cada 10 minutos.
Retire las salchichas con pinzas a una fuente de servir cuando esté dorado. Inserte un termómetro de carne en el centro de una salchicha para determinar su punto de cocción, y busque una temperatura de al menos 165 grados Fahrenheit.
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Servir con panecillos de perros calientes y fijaciones, o solo.
Consejos advertencias
- Los tiempos de cocción varían dependiendo del tamaño de las salchichas. Cortar una abierta para ver si se ha cocinado completamente a través sin ningún tipo de carne cruda en el centro.