Receta último hecho en casa salsa
No hay nada como salsa casera. Su sabor es muchísimo mejor que cualquier cosa que usted va a comprar en la tienda, y es muy fácil de hacer! Si usted tiene goteos de la cacerola frescos de un pollo o pavo asado, puede utilizarlos para hacer esta increíble salsa en cuestión de minutos. Ya sea para una cena de Acción de Gracias o una comida entre semana, esta sencilla receta es el único que se necesita.
Cosas que necesitará
- 1/2 taza roux
- 1/4 a 1/2 taza goteos de la cacerola
- 1 a 2 tazas de pollo o caldo de pavo (preferiblemente hecho en casa)
- 1 cucharada de vino blanco o brandy
- sal kosher al gusto
- De pimienta negro al gusto
- adiciones opcionales: picadas hojas de tomillo frescas, champiñones salteados
Paso 1: Reúna sus ingredientes
Una de las cosas que hace esta salsa especial es el roux. Un roux está hecho de la misma grasa y harina partes, y la grasa que se utiliza en esta receta proviene directamente de las aves para el máximo sabor. Aprende a hacer el roux aquí.
casera de pollo y pavo de valores siempre van a crear una salsa más viscoso, aterciopelado en comparación con las poblaciones de envasados (que son técnicamente caldos), pero el uso de lo que tiene. Se puede utilizar grasa de pavo con caldo de pollo y viceversa. Si desea utilizar caldo casero, pero no se siente como lo que es, echa un vistazo a sus paradas carnicerías, tiendas gourmet y mercados de mariscos. A menudo se venden caldo casero congelado!
Propina
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Extras como hojas de tomillo fresco picado y los champiñones salteados son adiciones maravillosas, pero no es necesario. También podría experimentar con cebolla salteada y el ajo. Si se utiliza, cocinarlas en un poco de mantequilla en una sartén antes de comenzar la salsa, para que estén listos para agregar al final.
Paso 2: Se calienta la Roux
En una cacerola mediana, calentar el roux a fuego medio, batiendo con frecuencia hasta que se empieza a formar pequeñas burbujas y hervir ligeramente.
