Cómo rentable es un trozo de carne?

Cuando usted pide un "trozo de carne," usted está pidiendo esencialmente la mitad de una vaca (las partes comestibles, "vestidos"). El peso de las vacas varía, pero normalmente recibirá alrededor de 200 libras de carne de un trozo de carne. La carne se vienen en diferentes formas y cortes, por lo general una variedad de los siguientes: filetes, asados, suelo, hamburguesas, asa, huesos de la sopa, costillas y carne sándwich de carne. Pregunte a su agricultor para obtener información específica acerca de lo que puede esperar en su lado de la carne.

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Lo que paga por un trozo de carne varía según la región del país y de la granja. En un artículo sobre obtener ricos lentamente, J. D. Roth comparte su experiencia. Entre el costo de la carne, la tasa de corte y envasado, y la cuota de matanza, él y su familia pagó cerca de $ 300 para 83 libras de carne, lo que equivale a $ 3,61 por libra (que se separaron de la vaca con otras familias). En el supermercado, precios de la carne varían en función de la corte, pero en general, dice Roth, le permiten ahorrar dinero, sobre todo si se toma en cuenta el precio de localmente elevada, ganado alimentado con pastos (que muchos agricultores le puede dar por una fracción de la costo).

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Además del costo, se puede ahorrar tiempo mediante la compra de su carne de vaca de esta manera. Los agricultores cortan y se envuelven la carne para la congelación, que es conveniente para el comprador. Al comprar grandes paquetes de carne de vacuno en la tienda, usted tiene que cortar y envolver en porciones más pequeñas por su cuenta. También, usted no tendrá que hacer tantos viajes a la tienda de comestibles, y se le de apoyo al agricultor local en lugar de grandes distribuidores y tiendas.

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En primer lugar, pedir a otras familias a saber si han hecho esto y si se le puede hacer referencia a una granja. Llame a los agricultores locales y la búsqueda en línea. Es una buena idea para obtener una recomendación de alguien de confianza antes de gastar cientos de dólares en carne. Si usted no puede pagar esa cantidad de dinero de una sola vez, considere ir con otra familia (o dos) para compartir el costo. Si su familia es pequeña, esto también le ayudará a comer la carne antes de que se vuelve malo. Y, usted no se va a enfermar de la carne!