Cómo hacer que las salmueras de nevera que permanecen Crujiente
Los pepinos se encuentran en varias recetas diferentes. Se les conoce a menudo por su capacidad de ser decapada. Una variedad de mezclas de decapado están disponibles para crear diferentes salmueras de degustación. Eneldo, dulce, picante y pan y mantequilla son algunos de los sabores más populares para el decapado de pepinos. Independientemente de la mezcla de especias que elija, la nitidez de sus encurtidos determinará lo bien que son recibidos por los comerlos. pepinillos crujientes se pueden hacer en su refrigerador de la casa sin necesidad de utilizar métodos de enlatado.
Contenido
Cosas que necesitará
- 2 libras. pepinos de decapado
- Cuchillo
- 1 1/4 taza de vinagre blanco
- 1 3/4 de agua
- paquete mezcla 1 Decapado (1,94 oz)
- olla no metálica
- Hojas de uva
- 4 tarros de la pinta con tapas y anillos
- Refrigerador
Elija los pepinos derecha. Los mejores pepinos encurtidos para nítidas son de color verde oscuro con un montón de golpes. Evitar los que tienen manchas amarillas o blancas, o que son blandos o suaves.
Lavar los pepinos en agua fría.
Cortar ambos extremos de los pepinos aproximadamente 1/4 de pulgada con un cuchillo. Asegúrese de cortar lo suficiente como para eliminar cualquier madre o flor que permanece desde la recolección.
Cortar los pepinos en rodajas lanzas o dependiendo de cuál prefiere. Para lanzas, cortar el pepino longitudinalmente en secciones iguales, de acuerdo con su preferencia deseado para el espesor. Se cortan rodajas a través de la anchura de la pepino creación de piezas circulares.
Mezcle el vinagre y el agua con su mezcla de decapado comprar como se indica en el paquete. Llevar la mezcla a una cerca de hervir a fuego medio. Agitar la mezcla viendo continuamente. Retirar del fuego cuando la mezcla comienza a suavemente burbuja.
Colocar una hoja de uva fresca y limpia en el fondo de los recipientes desinfectados. Puede hervir los frascos en una olla grande o colocarlos en el lavavajillas para desinfectar.
Empacar los pepinos en rodajas o en forma de lanza en los tarros en la parte superior de la hoja de la uva.
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Verter la mezcla de decapado caliente en la parte superior de los pepinos y llenar hasta alrededor de 1/4 de pulgada de la apertura del frasco.
Apriete la tapa en el frasco usando un anillo.
Permitir que los frascos se enfríen a temperatura ambiente y luego colocarlos en el refrigerador.
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Espere al menos 24 horas antes de comer.
Consejos advertencias
- Hay una gran variedad de recetas decapado mezcla utilizando diferentes especias si usted prefiere hacer su propio.
- Vinagre reacciona con metal. No use una olla de metal al crear su mezcla de decapado o el vinagre puede convertir nublado.