Cómo hacer la salmuera salmueras
pepinillos salmuera toman aproximadamente 6 semanas para hacer de principio a fin.
Contenido
Cosas que necesitará
- Jarras de vidrio
- Jarras de vidrio
- Agua destilada
Día 1
pepinos de lavado. Utilice solamente los pepinos frescos, ligeramente inmaduros.
Pesar los pepinos y hacer una nota del número de libras.
Video: Salmueras y Adobos
Colocar en la olla grande, limpia o un tarro de cristal.
Cubrir con una solución de salmuera al 10%: sal 1 taza en 2 litros de agua.
Peso de los pepinos abajo, manteniéndolas sumergidas en la salmuera. Usar una placa con un frasco lleno de agua en la parte superior como un peso.
barro tienda de pepinos en un lugar fresco y oscuro.
Dia 2
Añadir sal - 1 taza de cada 5 libras de pepinos en barro.
Colocar sal en el plato y no directamente sobre las salmueras.
Semanal
Eliminar escoria desde la parte superior de salmuera.
Cada semana añadir 1/4 taza de sal a cada 5 libras de pepinos.
Después de 4 semanas, cortar un pepino en la media si se trata del mismo color en todas partes, se completa la fermentación.
Pepinos-sal De curados
Remojar pepinos en agua caliente 4 horas y enjuague.
Repetir el paso anterior 3 veces.
Video: Como hacer Salmuera! La mejor Receta! Locos X el Asado
Video: COMO HACER SALMUERA PERFECTA - pilpileando.com -
pepinos pinchazo con un tenedor de acero inoxidable para evitar que se marchite.
Mezclar una solución de vinagre débil: 1 parte de agua y 3 partes de vinagre de sidra.
Deje que los pepinos se sientan en la solución anterior durante 12 horas.
Coloque los pepinos de-sal en la solución de decapado favorito.
Consejos advertencias
- Cualquier pepinos viscosas, blandos o malolientes no deben ser utilizados.