Así se seca Especias
El uso de especias frescas siempre es una ventaja en el mundo de la cocina, pero durante la temporada baja, cuando las especias frescas no están disponibles, es un tesoro para tener sus propias especias secas a mano en mano. Usted puede secar hierbas y mantenerlos conjunto, o aplastarlos en un polvo fino que se le mantenga en su gabinete de especias. Todas las hierbas de hoja prácticamente se pueden secar siguiendo el mismo método, mientras que la especia de chile, o chiles secos, deben secarse usando un proceso más largo. Una vez que los pimientos estén secas, se puede aplastar en un polvo fino usando un mortero y mano de mortero.
Cosas que necesitará
- hierbas o chiles frescos
- Horno, sol, o deshidratador
- Cuerda
- Bandeja de hornear
El secado de la hoja
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Cosechar sus hierbas en la mañana. Tan loco como suena, las hierbas son los más potentes de la mañana justo después de que el sol haya secado el rocío de la mañana. Cortar y recoger sólo ramas sanas y hojas para desecación no quiere perder el tiempo de secado y almacenamiento de hojas marchitas o mordido.
Limpia por primera sacudida y luego enjuagar suavemente con agua fría. hojas de hierbas son delicadas y bien podría marchitez o romper si los atacas con un potente chorro de agua caliente o fría. Deje que se sequen completamente en un paño de cocina o papel toalla limpia.
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