Cómo cocinar patatas rojas en una parrilla
Si quieres un filete a la plancha con una guarnición de patatas, se puede cocinar todo lo que fuera en la parrilla. Para su próxima comida al aire libre, en lugar de ensalada de patatas, trate de servir patatas rojas a la parrilla. Estos pequeños tubérculos se sirven a menudo su totalidad o reducido a la mitad, ya que son sólo el tamaño de pelotas de golf. A diferencia de las papas al horno russet más grandes, papas rojas son menos almidón y no se vuelven suaves cuando se cocinan. En cambio, conservan su forma, por lo que si se puede cortar fácilmente después de la cocción, sin que los trozos de patata cayendo a pedazos. Hay dos métodos para cocinar las patatas rojas pequeñas en la parrilla, y estas instrucciones esbozarán ambos.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 lb. patatas rojas
- cepillo de fregar vegetal
- Jabón
- Agua
- tazón para mezclar
- 2 cucharadas. Aceite de oliva
- 1 cucharada. romero fresco picado
- sal
- Pimienta
- De metal o bambú pinchos
- Recipiente grande de agua
- papel de aluminio resistente
- Parrilla
- Plato de servir
- Guantes de cocina
- pinzas de la parrilla
Precalentar la parrilla a fuego medio. Si hay algo que ya cocinar, como la carne, no ajuste el nivel de calor ya que sólo se necesita la parrilla a estar caliente en lugar de una temperatura específica.
Lavar las patatas en agua y jabón, frotando con un cepillo vegetal para eliminar la suciedad en el exterior. No pelar o cortar.
Video: Patata asada
Colocar las patatas lavadas en un tazón.
Si está utilizando pinchos de bambú, sumergirlos completamente en un recipiente con agua durante al menos diez minutos. Esto evitará que se quemen en la parrilla. Usted no tiene que hacer esto si está utilizando los pinchos de metal o papel de aluminio.
Video: PAPAS AL HORNO DELICIOSA RECETA!
Mezcle las patatas con el aceite de oliva, romero, y sal y pimienta.
Enhebrar tres o cuatro patatas en cada una de bambú o metal pincho. Tener por lo menos 1/2" de espacio entre las patatas. Ver advertencia. Esto es sólo si está utilizando pinchos.
Video: Patatas para Guarnicion | Guarniciones para carnes | Patatas de Guarnicion | Patatas Parisinas
Siga este paso a la parrilla patatas en paquetes de papel de aluminio. Tome una hoja de papel de aluminio de alta resistencia alrededor de 12" x 12" . Coloque tres o cuatro patatas en el centro y doblar la hoja por la mitad, sobre las patatas. Doblar los bordes para asegurar que el paquete de aluminio se sella. Repita con el resto de las papas.
Lugar o bien los paquetes de papel de aluminio o los pinchos en la rejilla superior de la parrilla, lejos del calor directo.
Deje que las patatas se cuecen en la parrilla durante unos 7-15 minutos o hasta que estén tiernos. A su vez los pinchos o paquetes de aluminio después de cada cinco minutos usando los guantes o pinzas de la parrilla.
Probar las patatas para la ternura antes de quitar de la parrilla. Usted puede probar mediante la inserción de un pincho o un cuchillo en una patata. Si se va fácilmente, sin resistencia, las patatas se hacen. Dependiendo del calor de su parrilla, las patatas se podría hacer en tan sólo ocho minutos o tan largo como 15 - 20 minutos. Mira las patatas, y comprobar con regularidad.
Servir un pincho o una lámina de paquetes por persona. También puede vaciar los paquetes de aluminio o empujar las patatas de las brochetas en una fuente de servir para una porción de estilo familiar.
Consejos advertencias
- papas rojas tienen este tipo de pieles finas que usted no tendrá que pelarlos. Su pequeño tamaño hace que pelarlas difícil, pero se puede usar un pelador de verduras para eliminar la piel de las patatas antes de cocinar, si así se desea.
- No ponga las papas en los pinchos, hasta que toquen. Es necesario que haya espacio entre las patatas para asegurar una cocción uniforme.