Cómo cocinar el pescado Snook
Con su blanco, carne firme y su limitada disponibilidad, el róbalo es uno de los peces culinaria superior en el sur de la Florida, donde es también uno de los más buscados después de pesca deportiva, según naplesnews.com. No se puede comprar el róbalo de su pescadero local o de mercado, ya que es ilegal vender o comprar este pescado estrictamente regulados. Si tienes la suerte de haber capturado una o filetes obtenidos de un amigo, si usted es freír en sartén o parrilla filetes de róbalo, simplemente recuerde que debe mantener sus condimentos sencilla para que pueda disfrutar del delicioso sabor y la textura del pescado.
Contenido
Cosas que necesitará
- Tres cuencos poco profundos
- Harina
- Huevo
- Migas de pan
- Toalla de papel
- papel de cera o papel de pergamino
- sartén de fondo grueso
- El aceite de cocina o mantequilla
- Espátula
- Disco o placa
- Sal y pimienta
- Limón y perejil (opcional)
- Spray para cocinar
- Tenedor
Freír en sartén Snook
Video: CONSEJOS Y TIPS PARA LA PESCA DEL ROBALO POR ALEX MALDONADO
Coge tres cuencos poco profundos, colocar la harina en una, huevo batido con agua en el segundo, y el pan rallado en el tercero. Alinear los cuencos sobre la superficie de trabajo.
Video: Pámpano a la sal ‼️
Pat los filetes Snook seco con una toalla de papel antes de la inmersión en la harina. Sumergir los filetes en el huevo y el pan rallado.
Coloque cera o papel de pergamino en una bandeja de hornear o en su contador. Organizar los filetes empanados en el papel y dejar secar durante unos 30 minutos.
Calentar una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto. Una vez que pueda sentir el calor después de pasar la mano por encima, añadir el aceite de cocina o mantequilla.
Video: Receta de robalo en hierba santa. Receta con robalo / Hierba santa / Receta de pescado
Añadir los filetes a la sartén una vez que la mantequilla se derrita o el aceite es brillante. No llene la olla, o no obtendrá una corteza dorada.
Saltear el pescado por alrededor de tres a cuatro minutos antes de mover de un tirón. Apague el quemador a medio y rehogar el segundo lado para otro de tres a cuatro minutos, hasta que ambos lados estén dorados. Transferir el róbalo a un plato o placa y espolvorear con sal y pimienta. Servir el pescado con una cuña de limón y una pizca de perejil fresco, si lo desea.
asar a la parrilla Snook
Video: como come el robalo
Dé vuelta a su parrilla en, poniéndolo a fuego medio o medio-alto. Su objetivo es precalentar a alrededor de 400 grados Fahrenheit.
Preparar el róbalo, mientras que la parrilla de calentamiento. Pat el filete seco con una toalla de papel y la ligera llovizna con aceite de cocina.
La temporada de róbalo en ambos lados con sal y pimienta negro. Opcionalmente, se puede añadir un condimento mariscos o ajo en polvo poco. Use un toque muy ligero, ya que el pez necesita un mínimo de condimento extra.
Rociar las rejillas de la parrilla con aceite en aerosol una vez que llega a 400 grados F, y luego gire los quemadores a un nivel bajo.
Coloque los filetes de róbalo a la plancha y cerrar la tapa de la parrilla. Deje cocer el pescado durante cuatro minutos, luego gire el pescado y cerrar la tapa. Ase el róbalo durante otros cuatro minutos, luego gire los quemadores fuera.
Permiten a los peces permanecer en la parrilla, con la tapa cerrada, durante dos minutos más. La carne debe ser opaco y ligeramente escamosa cuando lo prueba con un tenedor.
Consejos advertencias
- Quitar la piel de los peces antes de cocinarla. Snook no consiguió su apodo de "soapfish" para nada. Cuando se cocina con la piel, la carne adquiere un sabor claramente jabonosa, haciendo que el róbalo apreciado bastante comestible.
- Investigación y obedecer las directrices de pesca róbalo locales, que suelen ser estricta, ya que el róbalo están muy regulados. Por ejemplo, hay una temporada de pesca de róbalo muy limitado que está cerrada alrededor de seis meses fuera del año y bolso límites de un pescado al día. Asegúrese de obtener un permiso de róbalo y el uso de artes de anzuelo y sedal para capturar el pez.