¿Cómo Para espesar Stroganoff
Strogonoff de carne es una delicia culinaria clásica rusa lleva el nombre de conde Pavel Stroganov, que popularizó esta abundante comida. astillas con sabor de carne se cocinan en una salsa espesa y servido sobre una cama de fideos de huevo o arroz. carne stroganoff es bastante fácil de preparar - también se puede combinar sus condimentos favoritos como la salsa Worcestershire o vino blanco y hacer que esta comida sea aún más agradable. O bien, si lo que desea para espesar la salsa, utilizar el almidón de maíz en lugar de harina para espesar la carne stroganoff y crear una cremosa salsa y apetecible.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 libra de carne magra
- 1/2 cucharadita. sal marina
- 1/2 cucharadita. pimienta en polvo
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1 libra de champiñones en rodajas
- 1/4 cucharadita. nuez moscada en polvo
- 1/2 cucharadita. polvo de albahaca seca
- 1 taza de yogur bajo en grasa
- 3 cucharaditas. maicena
- agua caliente 1/4 taza
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Slice 1 libra de carne magra en tiras delgadas de 2 pulgadas. Coloque la carne en rodajas en un bol y frotar todo el cuerpo con 1/2 cucharadita. cada uno de sal y pimienta en polvo. Ajuste a marinar en el refrigerador por dos horas.
Calentar 1 cucharada. de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Saltear las rodajas de carne marinada durante cinco minutos. A su vez las rebanadas a uniformemente marrón en ambos lados. Retire la carne cocida de la cacerola y dejar de lado en un bol.
Verter 1 cucharada. de aceite de oliva en la misma cacerola. Añadir 1/4 taza de cebolla finamente picada y saltear hasta que estén blandas. Mezclar 1 libra de champiñones en rodajas, espolvorear 1/4 cucharadita. polvo de nuez moscada y 1/2 cucharaditas. polvo secado albahaca. Cocinar por otros cinco minutos.
Devolver los trozos de carne cocinados a la sartén y mezclar bien con los demás ingredientes. Verter 1 taza de yogur bajo en grasa normal o crema agria, suavemente revolver y cocinar durante tres minutos.
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En un recipiente aparte, mezcle 3 cucharaditas. de almidón de maíz con 1/4 taza de agua caliente para preparar una pasta semi-sólida. Se agita la maicena bien para disolver completamente y evitar que la formación de grumos cuando se mezcla con la salsa.
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Añadir la pasta de almidón de maíz a la sartén, revolviendo lentamente para que se funda completamente con la salsa. Cocine a fuego lento durante tres minutos, retirar del fuego y servir caliente.
Consejos advertencias
- También puede espesar la carne stroganoff aumentando proporcionalmente la cantidad de yogur.