Ingredientes para el bateador sumergió la dulce y amargo pollo

Hay varios métodos para hacer pollo agridulce. La adición de un bateador a la receta crea una capa gruesa, crujiente para el pollo, así como algo para absorber la salsa. Preparar la masa mediante la combinación de 2-1 / 4 tazas de harina con dos cucharadas de aceite, almidón de maíz y un huevo. Añadir 1-1 / 2 tazas de agua para crear una masa líquida. Escudo el pollo, asegurándose de que cada pieza se reviste de forma coherente. Freír el pollo en aceite caliente hasta que estén doradas, y luego se sacan del aceite y vacíe antes de combinar con salsa agridulce.

Dependiendo de la textura que desea, puede elegir entre pechuga de pollo sin piel y carne de muslo para hacer pollo agridulce. carne de la pechuga es delgado pero podría secarse si recocido, mientras que la carne del muslo es tierna y sabrosa. Una vez elegido el tipo de pollo para la receta, tomar de cuatro a cinco muslos o los pechos y cortarlas en cubos de una pulgada. Cortar la carne en trozos de una pulgada se asegurará de que cada pieza está uniformemente cocido y se recubre con la mezcla antes de añadir la salsa agridulce.

La salsa agridulce define el plato. Es importante crear una mezcla armoniosa entre el azúcar y el vinagre para evitar hacer la salsa demasiado tarta o dulce. Una salsa sencilla se hace mediante la combinación de 1 cucharadita de salsa de soja con 1/3 taza de vinagre de arroz, 4 cucharadas de azúcar moreno, y 1 ketchup cucharada. Espesar la salsa mediante la adición de una cantidad mínima de almidón de maíz mezclada con agua hasta que se obtiene el espesor deseado. Una vez que el pollo frito se realiza liberando el exceso de aceite, mezcle el pollo con la salsa para cubrir por completo.