Cómo hacer Stroganoff

Empezar a acabar:

35 minutos
porciones: 4 a 6
Nivel de dificultad: Principiante


Mientras carne stroganoff originó en Rusia y desde entonces ha sido adaptada en variaciones de todo el mundo, su iteración EE.UU. común es tiras de carne en una salsa de crema de champiñones, servidos sobre pasta o arroz. Se puede optar por la versión simplista, usando conserva crema de champiñones y algunos otros ingredientes, o crear un stroganoff completamente desde cero.

ingredientes

  • Video: Chef Francis - EP1. Strogonoff de Carne

    Video: Lomito Strogonoff y arroz con vegetales

    Sopa enlatada Stroganoff

    • 1 paquete de fideos de huevo
    • 1 libra solomillo de ternera o filete de tira
    • El aceite de oliva o vegetal
    • cebolla en polvo 1/2 cucharadita
    • ajo en polvo 1/2 cucharadita
    • crema 1 lata de sopa de champiñón
    • 1/3 taza de crema agria

    Rayar sopa Stroganoff

    • 1 paquete de fideos de huevo
    • filete de tira 1 libra o solomillo de ternera
    • 3 cucharadas de mantequilla
    • 1 1/2 taza de champiñones en rodajas
    • 1 puerro en rodajas
    • caldo de carne 1 taza
    • 2 cucharadas de harina
    • 1 taza de crema agria
    • ajo en polvo 1/2 cucharadita
    • 1 cucharada de salsa Worcestershire

Conservas de carne sopa de llegar Stroganoff

  • Traiga una olla de agua a hervir, añadir y cocinar los fideos de huevo.

    Cortar la carne en tiras de aproximadamente 1 1/2 a 2 pulgadas de largo y 1/2 pulgada de espesor.

    Calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén sobre un quemador fijado a medio-alto.

    Brown las tiras de carne de cualquier lado, de 2 a 3 minutos por lado. Escurrir el exceso de grasa en su caso.

    Añadir el ajo en polvo, cebolla en polvo, crema de champiñones y crema agria a continuación, girar el fuego a medio y continuar la cocción hasta que los ingredientes se cocinan abajo en una salsa cremosa.

    Servir los fideos de huevo con la mezcla de carne y la salsa se vierte sobre la parte superior. Sazone con sal y pimienta, si lo desea.

Cero Beef Stroganoff llegar

  • Hervir agua y cocinar los fideos de huevo, luego drenar el agua y ajustar los fideos de huevo a un lado.

    Cortar la carne 2 pulgadas de largo y 1/2 de pulgada de espesor y marrón a fuego medio-alto en ambos lados, unos 6 minutos total. Establecer la carne a un lado de una placa o toallas de papel mientras se cocina hasta que las verduras.

    Añadir los champiñones en rodajas, rodajas de puerro y la mantequilla a la sartén utilizada para la carne y bajar a medio.

    Cocine hasta que los champiñones estén tiernos. Puerros son similares a las cebollas, pero ofrecen un sabor delicioso y sutil en una salsa. Añadir la carne a la sartén.

    Batir en el caldo de carne y harina para crear una salsa y llevar los ingredientes de la cacerola a fuego lento. Una vez que está en ebullición, reducir el calor de vuelta a medio-bajo.

    Añadir la crema agria, ajo en polvo y salsa Worcestershire a la mezcla, cocinando y revolviendo hasta que todos los ingredientes se mezclan juntos. Con la crema agria añadió, no llevar la salsa de nuevo a ebullición.

    Verter la mezcla de salsa sobre los fideos de huevo cocidas y servir.

Almacenamiento

  • Usted puede refrigere las sobras para un máximo de 5 días y todavía comer de forma segura. O si lo prefiere congelar carne stroganoff para una fecha posterior, mezclar la pasta y salsa juntos primero, y luego transferirlo a un recipiente congelador de fallos o bolsas de congelación. Sellar herméticamente y congelar por hasta 6 meses. Cuando esté listo para comer la carne stroganoff congelada, lo puso en una sartén profunda o cacerola y calentar hasta que la temperatura de los alcances de plato 165 grados Fahrenheit. Es mejor para recalentar esta directamente de su estado de congelación, descongelación como durante la noche en el refrigerador puede hacer la pasta demasiado blanda.

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