Cómo hacer pan de Nan
Naan (o nan) es un pan plano con levadura hecho tradicionalmente en la India. Por lo general se come con platos de curry y un elemento básico de comidas indias. Aunque naan fue diseñado para ser cocinado en un horno especial Tandoor alta temperatura, se puede hacer en casa, siempre y cuando el horno está encendido hasta su temperatura máxima. Naan debe hacerse varias horas antes de servir, porque la masa necesita tiempo para establecer, pero la receta en sí es bastante sencilla y requiere muy poco práctica en el tiempo. Esta receta en particular no requiere de levadura seca activa.
Contenido
Cosas que necesitará
- 4 tazas de cucharaditas flour4 blanco OIL1 oliva Egg1 / 2 taza de leche caliente (o un cuarto de taza de leche y 1/4 taza de yogur) de azúcar 1 cucharada (demerara, o blanco liso) media la toma de cucharadita polvo1 cucharadita salt1 cucharadita Nigella o amapola semillas1 / 4 taza de mantequilla (opcional)
Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón.
Mezclar el azúcar, la leche, los huevos y las 2 cucharadas de aceite de oliva en un recipiente aparte.
Verter la mezcla de leche en la mezcla de harina y amasar. Una vez que se forma una masa suave (añadir agua si es necesario), se vierte la restante 1 cucharada de aceite en la masa y continuar amasado.
Video: Preparación del Naan en un Horno Tandoor
Dejar que la masa a reposar cubierto con un paño húmedo durante 20 minutos, amasar de nuevo, luego se deja reposar cubierto de nuevo por varias horas.
Alrededor de una media hora antes de la naan es para ser servido, precalentar el horno a su temperatura máxima. Divida la masa en 8 bolas y dejar que repose mientras el horno está calentando. Se espolvorea con una bandeja para hornear con las semillas y el lugar en el horno durante el proceso de precalentamiento.
Video: Tawa Naan - Naan without Tandoor - Indian Flat Bread Recipe by Manjula
Cuando el horno está caliente, colocar las bolas de masa sobre la bandeja de horno, presionándolos plana en óvalos. Cepillo con mantequilla si se desea. Cocine hasta que el pan se hinchó y se dore.
Consejos advertencias
- Naan también puede ser cocinados sobre un poco de aceite coberturas naan grill.Popular incluyen la mantequilla, semillas de sésamo, cilantro fresco y ajo picado.
- masa Naan se debe preparar de antemano de bicarbonato (permita 2 a 3 horas para que se establece).