Los tipos de panes planos de la India

Naan, un pan plano menudo fermentada con suero de leche o yogur, es oriundo de Punjab, en el norte de la India. Para preparar naan, mezcle la masa rápidamente de mano en mano para estirar en una forma delgada, oval, antes de la cocción en las paredes de un horno tandoor. La masa se cepilló con ghee o aceite y roció con semillas de amapola o de sésamo. Naan también viene rellena de queso, curry de verduras o carne.

Video: pan vegano de 2 ingredientes #87

Video: 4 HORAS DE MUSICA ROMANTICA INSTRUMENTAL PAN FLUTE.mp4

Chapatis sin levadura y hace solamente la harina de trigo y agua. cocineros indios Estirar la masa y el asado en más de calor muy alto sin grasa en una, plancha circular, ligeramente cóncava hierro fundido llamado un tawa.

Puri es un pan pequeño, redondo, hinchado común en Gujarat y Bengala. Profundo puri freír en aceite da una forma hinchada. Puris puede ser relleno de espinacas o de patata, y con sabor a semillas de amapola o lentejas mezclados en la masa.

Paratha es una versión más rico de los chapati porque se fríen en manteca o mantequilla clarificada, en una plancha. Este pan tiene una textura muy fina y crujiente, y se puede comer normal o se llena. Posibles rellenos incluyen lentejas rojas y espinacas, carne molida, la coliflor y el jengibre, patatas y yogur.

Video: Receta Saludable: Pan de Chia - Hogar Tv por Juan Gonzalo Angel

Papadums son panes finas y crujientes de galleta-como planas. Son preparado de antemano con leguminosa o harina de arroz, después se secan en el sol. Para preparar papadums, sumergirlos en aceite caliente, y se hinchan al instante. Alternativamente, ellos asar debajo de la parrilla para eliminar la etapa de drenar ellos después de la fritura. Papadums vienen a menudo aderezado con ají.

La dosa, un pan plano desde el sur de la India, se ve como una gran crepé, pero está hecho de una pasta fermentada de leguminosa y harina de arroz. cocineros indios extienden la masa uniformemente en una sartén caliente, engrasada, luego cocinar por ambos lados en un reluciente oro. Indios comen dosas liso o con un relleno salado como las patatas condimentadas o verduras mixtas.