Sustitutos de queso Grana Padano

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queso parmesano es el más similar en sabor a queso Grana Padano porque están hechos en un proceso muy similar, tanto en la región del norte de Italia. Parmesano es un poco más salada y de nuez en general que el Grana Padano. Parmesano sólo puede hacerse en las ciudades de Parma, Reggio Emilia, Módena, Bolonia y Mantua. Si bien hecha cerca unos de otros, las vacas que la leche se toma de pastar en pastos diferentes que crean una diferencia en el sabor de la leche y por lo tanto los quesos. Además, parmesano está hecho con leche desnatada y entera, por lo que es un queso ligeramente más grasa. Parmesano puede ser utilizado como un reemplazo exacto para Grana Podano.

Edad queso Asiago es otro sustituto adecuado para el Grana Padano, ya que es muy similar en textura y sabor. Sólo edad Asiago funciona como un reemplazo porque Asiago fresco es un queso de pasta blanda. asiago real se realiza en la zona alpina de la ciudad de Asiago, Italia. La mayoría de queso Asiago llama se hace realmente en otro lugar, utilizando técnicas y culturas que conforman un queso de la misma o similar sabor. Asaigo también está hecho de leche desnatada en parte, por lo que es similar en sabor a queso Grana Padano, pero es un poco más a nuez y picante y se debe utilizar solamente en dos terceras partes la cantidad que Granda Padano.

queso romano es un sustituto aceptable para el Grana Padano, sin embargo es más aguda y penetrante de Asiago y el queso parmesano, por lo que es menos similar en sabor. queso romano es el nombre de la misma Roma, hecho originalmente en la región de Lazio, Roma. La mayoría de queso romano se hace en los Estados Unidos hoy en día. Vacchino Romano es el mejor sustituto, ya que es el más suave y está hecho de leche de vaca como el Grana Padano. Otros queso romano, como Caprino y Pecorino se hacen con leche de oveja o de cabra, que es naturalmente más picante en sabor que la leche de vaca se utiliza en el queso Grana Padano. Cuando se utiliza queso romano como un sustituto, utilice la mitad de la cantidad para obtener un sabor acabado similar.

Un reemplazo vegetariano aceptable para Grana Padano es polvo de levadura nutricional. La levadura nutricional puede ser utilizado como un reemplazo sólo cuando se rocía en la parte superior de un plato. Tiene un sabor que es de nuez, queso y crema. La levadura nutricional no se derrite y no debe ser utilizado como un sustituto dentro de recetas. La levadura nutricional es una mezcla de caña de azúcar y melaza de remolacha. Es baja en grasa y sodio y alta en proteínas y vitamina B. Muchas versiones de levadura nutricional también están fortificados con vitamina B12, pero no toda la levadura nutricional incluye B12. La levadura nutricional también se conoce como yeshi en los Estados Unidos.