Sustitutos de queso Pecorino Romano
Una de las grandes naciones productoras de queso del mundo, Italia hace cientos de variedades, que van de leves, dulce Bocconcini a agudo, penetrante Pecorino Romano. Pecorino Romano es queso de leche una, de oveja seco edad, rallado con moderación en pasta y otros platos como un potenciador del sabor potente. Si usted no tiene a la mano Romano, otros quesos rallado seco son utilizables - si es inexacta - sustitutos.
La comparación Grate Taste
Las principales variedades de queso duro rallado cuota de una textura similar en términos generales, frágiles y muy densa. Sus sabores, por el contrario, varían ampliamente dependiendo de la leche utilizada y las preferencias del quesero. Pecorino Romano es la más aguda de las variedades comunes, muy picantes y salados. Buena calidad parmesano, o su primo cercano Grana Padano, es casi tan salado, pero más suave y más de nuez de sabor. Italiano o doméstica Asiago, estadounidense Jack seco y envejecido manchego español tienen menos sal y sabores de nuez, dulces.
Aplicación práctica
De las alternativas fácilmente disponibles, una parmesano así de edad - no es el tipo de un agitador, pero un bloque de los buenos - pero es el sustituto más cercano. Tiene un sabor más sutil y complejo, y usted tendrá que usar un poco más para reemplazar el sabor salado del Romano. Jack seco, manchego y Asiago no son tan firmes, por lo que tendrá que utilizar más de la receta. Su sabor es igualmente agradable de pizza o salsas de crema, aunque no se pondrán de pie a una salsa de tomate como especialmente en lo que Romano. Cuando es práctico, la adición de una pequeña cantidad de queso de cabra picante a su plato puede ayudar a simular borde afilado de Romano.