Cómo hacer su propio yogur (cualquier tipo de leche)
Haga su propio yogur con casi cualquier tipo de leche - vaca, cabra, arroz o leche de soja. El proceso funciona incluso como un experimento de cocina con los niños. El yogur es bueno no sólo para el consumo directo, sino también como un sustituto de grasas o suero de leche en la cocción o para la piel y la máscara del pelo recetas. No es necesario un yogur de decisiones, pero las tiendas de cocina los lleva si desea cortar algún tiempo.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 cuarto de leche
- Cacerola
- Cuchara de madera
- frascos con tapa estériles
- termómetro de caramelo
- Liofilizado de arranque yogur o unas cucharadas de yogur natural a temperatura ambiente
- lugar cálido para que fermente el yogur
Junte todos los suministros e ingredientes. Para el motor de arranque liofilizada, la cabeza a una tienda de alimentos. Si va a utilizar un par de cucharadas de yogur natural, comprar una marca con cultivos vivos y sin gelatina, rellenos o aditivos. Establecer el yogur natural fresca conseguirlo a temperatura ambiente.
calentar lentamente la leche a unos 180 grados. Se revuelve a menudo con la cuchara de madera para asegurarse de que no hierva. Si no tiene un termómetro, calentar hasta que se forme una película en la superficie y aparecen pequeñas burbujas.
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Retire la sartén del fuego y enfriar a aproximadamente 112 a 115 grados. Todavía debe estar caliente al tacto. Cuando usted hace sus propios yogur muchas veces, que va a desarrollar una "sensación" de 112 grados.
Agregue 3 cucharadas. de la temperatura ambiente yogur natural o un paquete de arranque.
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Cubrir la leche, y fijar en un lugar consistentemente caliente (por ejemplo, la parte superior de un refrigerador, un calentador de agua caliente, o en una almohadilla térmica en el medio, y se envolvió en una toalla) por lo que el yogur fermenta a 108 a 112 grados.
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Compruebe el yogur después de cuatro horas para ver si es fuerte y picante y lo suficientemente firme como para usted. Se puede tomar hasta ocho horas para conseguir la espiga y consistencia adecuada.
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agitar suavemente el yogur terminado, y se vierte en los recipientes esterilizados. Cubrir con las tapas, y poner en el refrigerador. Dejar que el yogur establecido en el refrigerador durante 12 horas antes de comerlo. El yogur debe mantener durante una semana.
Consejos advertencias
- Una vez que haga su propio yogur una vez, puede seguir utilizando su propio yogur para comenzar el siguiente lote.
- Si usted desea hacer su propio yogur con una consistencia más espesa, agregar 1/4 a 1/2 taza de leche en polvo sin grasa al mismo tiempo se agrega el motor de arranque.
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