La congelación no Yogur Mata a las culturas?
Muchos consumidores eligen yogurt congelado como una alternativa saludable a los helados. Normalmente es más baja en grasa que el helado, viene en sabores apetitosos, y se puede convertir en batidos y helados. El proceso de congelación en sí no matar cultivos de yogur pero otros pasos pueden.
Normas vivir yogur helado Cultura
Los (NYA) directrices de la Asociación Nacional de yogur estipulan que el yogurt congelado que lleva su sello indicando "Vivir & Los cultivos activos" tiene que ser hecho a partir de leche fermentada y pasteurizado que contiene cultivos de yogur convencionales para crear niveles adecuados de acidez.
Congelar efectos en las culturas
Congelación yogur meramente lanza los cultivos en un estado inactivo, inactivo que termina cuando el yogur se calienta a través del consumo. Después de ser comido, tiene los mismos beneficios que el yogur refrigerado.
consideraciones
Algunos productos comercializados como yogurt congelado son impostores. Estas mezclas son frecuentemente sin fermentar o contienen el yogur que se ha calentado, que mata a los cultivos activos. Para estar seguro de yogur helado es auténtico, asegúrese de que tenga el sello NYA en el paquete.