Diferencia entre regular y yogur griego
yogur griego ha existido desde hace miles de años, pero sólo recientemente ha ganado popularidad en los Estados Unidos. Ambos tipos de yogur están hechos de leche y cultivos activos, pero se diferencia de yogur griego yogur regular estadounidense tanto de textura y nutricionalmente.
yogur griego es generalmente más grueso que, yogur regular estadounidense. Existen muchos tipos de yogures estadounidenses contienen espesantes, tales como la pectina, pero yogur griego se filtra para eliminar más del líquido (suero de leche). Esfuerzo hace que la textura más densa de yogur griego y más cremoso que el yogur regular.
yogur griego contiene menos lactosa y otros carbohidratos que el yogur regular. Debido a que es más concentrada, leche entera yogur griego es más alta en grasas y calorías que la leche entera común yogur. yogur regular contiene aproximadamente el doble del calcio como el yogur griego, pero el yogur griego es más alta en proteínas.
yogur griego es mejor para cocinar, ya que no se corte cuando se calienta, un problema cocineros a veces se encuentran al calentar el yogur regular. El grosor, textura cremosa de yogur griego hace que sea un buen sustituto de crema agria. yogur griego tiene una vida útil más larga que el yogur regular, ya que contiene menos de suero de leche.
