El yogur es bueno o malo el colesterol?
Cuando se utilizan las palabras "buenas" o "malas" para describir el colesterol, se están refiriendo a los tipos de colesterol en la sangre, no el tipo de alimentos. El yogur contiene una pequeña cantidad de colesterol en la dieta, pero comer con moderación no es probable que aumente su nivel de colesterol en la sangre. De hecho, algunas pruebas preliminares muestran que el yogur en realidad puede ayudar a reducir sus niveles de colesterol total.
La cantidad de colesterol en el yogur depende del tipo que usted elija. Una taza de yogur de leche entera tiene 30 miligramos de colesterol, o alrededor del 10 por ciento del valor diario. El cambio a yogur natural bajo en grasa disminuye el contenido de colesterol a 15 miligramos, o 5 por ciento de la DV. Yogur natural sin grasa es la opción más saludable, con sólo 5 miligramos de colesterol, o 2 por ciento del DV, por taza.
Muchas marcas de yogur contienen probióticos, que son bacterias beneficiosas que algunos enlaces de investigación en los perfiles de colesterol en la sangre mejoradas. Un estudio publicado en el "Journal of Dairy Science" en julio de 2011 encontró que las personas que consumían aproximadamente 1 1/3 tazas de yogur que contiene probióticos al día durante seis semanas redujeron su colesterol total y su lipoproteína de baja densidad, o colesterol "malo", más que los que comían la misma cantidad de yogur sin cultivos vivos y activos. Otro estudio, publicado en el "Annals of Nutrition Metabolismo" en 2006, encontró que el consumo de casi una taza de yogur probiótico por día ayudó a aumentar la lipoproteína de alta densidad o `colesterol bueno`, y que el yogur probiótico tanto convencionales como ayudó a disminuir el colesterol LDL.