Calendario para Cocinar una de 30 libras Turquía
Para evitar riesgos de repugnante a su familia con salmonela y otras bacterias de aves de corral de origen, preparar y cocinar un pavo de acuerdo a su peso. Los más libras, más tiempo tomará para cocinar. Dejar suficiente tiempo al cocinar a 30 libras. Turquía.
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Descongelar el pavo en el refrigerador o en un baño de agua en el fregadero. Este último toma menos tiempo, pero aumenta el riesgo de bacterias en desarrollo. Para descongelar el refrigerador, de 24 horas para cada 5 libras. de pavo. A 30-lb. pavo debe descongelar en el refrigerador de seis a siete días. Para el método del baño fregadero, comenzar la descongelación de la noche anterior. Dejar reposar en el agua durante al menos 15 horas.
Antes de que comience el tiempo de cocción, precalentar el horno y vestir al ave. Esto debería tomar alrededor de una hora y media. Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit y enjuague el pavo descongelado en agua, limpiar toda entrañas exceso y la piel. Atar las patas del pavo con un cordel y mantequilla masaje en y debajo de la piel. Espolvorear con sal, pimienta y condimentos pavo, incluyendo el tomillo, el perejil y el condimento para aves. Coloque el pavo en una sartén y llenar con 2 tazas de caldo de pollo y verduras picadas, como la cebolla, el ajo y el apio.
El tiempo de tostado para una de 30 libras. pavo es entre 5-1 / 2 y 6-1 / 4 horas. Durante la tostación, comprobar periódicamente la humedad y hilvanar. Reponer el caldo o agua si se evaporaron. Use un termómetro para comprobar el grado de cocción de la pavo, incluso si se sigue el calendario. La temperatura en el interior del muslo debe ser de 180 grados y 170 grados en la mama. Si se utiliza el relleno, el núcleo de relleno debe alcanzar 180 grados.
