¿Cuáles son los anacardos crudos?

Señaló como una tuerca favorito de los estadounidenses y europeos, anacardos son en realidad las semillas de una fruta tropical conocida como falsa la manzana del anacardo. Mientras que el término anacardos crudos

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Usos prima de anacardo
Materia prima depósito de anacardo

se refiere a anacardos sin tostar, la mayoría de anacardos pasan por un proceso de pretratamiento que implica el calentamiento de la semilla sin procesar para ayudar en la extracción del núcleo de la concha. Una vez que los granos de anacardo se extraen de sus conchas, peladas y secas, que se pueden disfrutar como está en su crudo, forma sin tostar o más fabricado a través de una variedad de asar, la salazón y otras técnicas aromatizantes.

Usos prima de anacardo

anacardos crudos tienen una variedad de usos. Si bien se pueden comer directamente de la caja, anacardos crudos a menudo se remojan en agua y en puré en una licuadora con agua adicional para crear la leche de anacardo, que puede ser servido en la misma forma que la leche de vaca, por ejemplo, sobre el cereal o en el café. Dejando de lado el agua cuando se mezcla anacardos crudos rendirá mantequilla de anacardo, que puede sustituir a la mantequilla de maní. También un elemento básico de la cocina vegetariana, anacardos menudo se interponen en el queso o crema. Pueden funcionar bien en postre vegano preparaciones, que van desde el pastel de queso para pudín, también.

Materia Prima Depósito de anacardo

Anacardos, como la mayoría de otros frutos secos, tienen un alto contenido de aceite y se vuelven rancias con relativa rapidez cuando el aceite se oxida. La cantidad de humedad en la tuerca también afecta a su vida útil, por lo tanto anacardos crudos necesitan ser almacenados en envases al aire y a prueba de humedad. Cuando se almacena a temperatura ambiente - aproximadamente 68 grados Fahrenheit - anacardos pueden durar hasta seis meses. Cuando se almacena en el congelador, anacardos crudos pueden durar hasta un año.