Cómo hacer Bolonia
Bolonia, también conocido como mortadela, es un embutido muy popular a partir de una combinación de carnes condimentadas, generalmente carne de vaca y cerdo. Bolonia se utiliza a menudo en sándwiches y está ampliamente disponible en las tiendas de delicatessen y tiendas de comestibles. A pesar de que se pueden comprar fácilmente, algunos prefieren hacer su propia Bolonia.
Contenido
Cosas que necesitará
- 15 lbs. carne picada (cerdo y ternera trabajo mejor)
- 8 cucharaditas. condimento acento
- 1/2 taza de azúcar morena
- 2/3 taza Morton Tender sal rápida
- 7 cucharaditas. sal de ajo
- 7 cucharaditas. pimienta negro
- 1 1/2 cucharaditas. humo liquido
- aceite vegetal 1/2 cuartos
Video: Pesca Bolonia Dorada
Combinar todos los ingredientes a fondo, con la excepción de que el humo líquido y el aceite, en un recipiente muy grande (o en una superficie plana, limpia).
Colocar la mezcla en un recipiente hermético o cubrir bien con una envoltura de plástico y refrigerar durante la noche o durante 5 a 6 horas.
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Combinar el humo líquido y el aceite. Añadir la mezcla de humo de aceite en la mezcla de carne y mezclar bien.
Empaque la mezcla firmemente en latas cilíndricas horno de seguridad. , latas de café vacías y limpias son las mejores. Deje aproximadamente ½ pulgada de espacio en la parte superior. Usted necesitará aproximadamente 8 latas si utiliza los más pequeños o 5 si utiliza los grandes.
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Hornear las latas en el horno durante 3 ½ a 4 horas no cubierto a 200 grados Fahrenheit. Asegúrese de que las latas están en una posición vertical.
Dejar enfriar durante una hora. Drenar el exceso de líquido y envuelva en papel de congelador. Congelar o refrigerar dependiendo de cuando se está planeando para servirla.